Gumbo alleggerito

Name: Gumbo alleggerito
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Chorizo messicano (circa 2 link); 1 costola costola di sedano tritata; 585 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 cucchiaio di sale Lawry's o altro sale per condimenti; 140 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) petto di pollo cotto a cubetti; 1 1 libbra di zucchine, Condimento creolo; 63 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) farina per tutti gli usi; 2 spicchi daglio, tritati; 1 piccolo pepe verde, tritato; 708 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a sodio ridotto; 100 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gombo affettato congelato; 1 piccolo cipolla tritata; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. 8 (U-12) gamberetti; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti medi crudi, pelati e svezzati; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salsiccia di tacchino affumicata, affettata

Dimentica di uscire a mangiare o di ordinare da asporto ogni volta che brami il cibo cajun. Prova a preparare il Gumbo alleggerito a casa. Una porzione di questo piatto contiene circa 36 g di proteine, 8 g di grassi e un totale di 363 calorie. Per $ 3,01 a porzione, questa ricetta copre il 20% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6 persone. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi gamberetti, olio di canola, cipolla e poche altre cose per farlo oggi. Ti è offerto da Taste of Home. È una buona opzione se stai seguendo una dieta priva di latticini. Non a molte persone è piaciuta molto questa portata principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 63%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono lo stufato Gumbo-laya (Gumbo + Jambalaya), il gumbo verde (gumbo Z'herbes) e il tiramisù alleggerito.

Istruzione

In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocere e mescolare la farina per 6-7 minuti o fino a quando non avrà un colore marrone chiaro. Trasferire immediatamente in una piccola ciotola; frullare nel brodo fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Nella stessa padella fate rosolare nell'olio la cipolla, il sedano e il peperone verde finché saranno teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Tazza Di Peperone Verde Tritato, Opzionale

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungi l'aglio; cuocere 1 minuto in più. Mescolare la miscela di farina; aggiungere alla padella. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando non si sarà addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la salsiccia, il gombo, le foglie di alloro, il condimento creolo, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 4-5 minuti o fino a quando il gombo sarà tenero. Mescolare i gamberi e il pollo. Cuocere e mescolare per 5-6 minuti in più o fino a quando i gamberetti diventano rosa. Scartare le foglie di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 12 Gamberetti Grandi (da 21 A 25), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Le Code

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Taccole, Scongelate

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Gombo

Servire con riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Chorizo messicano (circa 2 link)1costola

costola di sedano tritata 585Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 cucchiaio di sale Lawry's o altro sale per condimenti 140Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

petto di pollo cotto a cubetti 11 libbra di zucchine,

Condimento creolo 63Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina per tutti gli usi 2

spicchi d'aglio, tritati 1piccolo

pepe verde, tritato 7086 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a sodio ridotto 100Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gombo affettato congelato 1piccolo

cipolla tritata 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

8 (U-12) gamberetti 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti medi crudi, pelati e svezzati 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salsiccia di tacchino affumicata, affettata

Vino consigliato: Sauvignon Bianco, Vino Rosato, Albarino

Sauvignon Blanc, vino rosé e Albarino sono le mie scelte migliori per Gumbo. Questi vini a basso contenuto di tannini e alcol completano il calore dei piatti speziati cajun, invece di farti bruciare di più la bocca. Il Momo Sauvignon Blanc con una valutazione di 4,7 stelle su 5 sembra un buon abbinamento. Il costo è di circa 15 dollari a bottiglia.

Momo Sauvignon Blanc

Mostra un naso complesso con aromi di frutta tropicale, note erbacee e un accenno di cassis. La fermentazione naturale aggiunge una qualità ricca e materica al palato, con sottili note di scorza di limone e frutto della passione. Il finale è fresco e asciutto. Delizioso con tutti i tipi di frutti di mare e insalate estive, oppure da gustare da solo come rinfrescante aperitivo.