Gnudi di Ricotta di Bietola con Funghi Autunnali

Non puoi mai avere troppe ricette di secondi piatti, quindi prova gli Gnudi di ricotta di bietola con funghi autunnali. Questa ricetta rende 6 porzioni con 347 calorie, 17g di proteine, e 23 g di grasso ogni. Per $2.13 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di brodo di pollo a basso contenuto di sale, funghi, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 63%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Ricottan e bietole, Torte di bietole e ricotta, e Penne con Bietole e Ricotta.

Istruzione

Tagliare le foglie di bietola da ciascun latodi gambo centrale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Tagliare i gambi in matchsticksizestrips. Coprire e conservare in frigorifero i gambi; riserva per la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Cuocere le foglie di bietola in una grande pentola dibollire acqua salata finché sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Scolare; fresco. Spremere chardleaves fino a quando molto asciutto; posto in processore.Usando le curve on / off, tritare finemente la bietola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bietole

Addricotta, 1/2 tazza di Parmigiano, scalogno, uovo, sale grosso, pepe e noce moscata; processiper frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Grosso

Parmigiano

Scalogno

Moscata

Pepe

Uovo

Trasferire la miscela in una ciotola media.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1/2 tazza di farina; mescolare per amalgamare. Coprire efrigerare la pasta durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Portare brodo di pollo, slicedshallots, e funghi steli a bollire ingrande casseruola. Ridurre il calore a mediae cuocere a fuoco lento fino a quando la miscela è ridotta a 3 tazze, da 35 a 40 minuti. Ceppo. Ritorno brothto casseruola; scartare solidi in strainer.DO AVANTI: Può essere fatto 1 giorno prima. Copri e rilassati. Riavvolgere prima di continuare.Sciogliere 2 cucchiai di burro con 2cucchiai di olio in padella pesante grande a fuoco medio-alto; aggiungere i funghi affettati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Fungo

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Setaccio

Padella

Cospargere di sale e pepe; saltarefino a quando i funghi sono teneri e dorati,da 8 a 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fungo

Trasferire nella ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Heatremaining 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Aggiungere riservato sottilementeaffettato bietole steli e soffriggere finché sono teneri,6 a 8 minuti. fare avanti Funghi ei gambi duri possono essere preparati 2 ore prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Bietole

Lasciate riposare a temperatura ambiente.

Linea bordato teglia concarta da parati. Spoon un po ' di farina sugrande piatto. Lavorando in lotti, dropheaping cucchiaini da tè gnudi pasta (dimensione ofsmall noci) sul piatto con la farina per formare circa 36 gnudi. Usando le mani infarinate, gentlyshape ciascuno in 1 1/2-inch-long, 1/2-inch-thickoval. Spegni la farina in eccesso; trasferisci gnudi apreparare la teglia. fare avanti può esserefatto 2 ore avanti. Copriti e rilassati.Portare grande pentola larga di acqua salata afar bollire. Far scorrere gnudi nella pentola; cuocere finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto, circa 10 minuti.Nel frattempo, frusta rimanente 4cucchiai di burro in brodo caldo. Stagionebrodo a piacere con sale e pepe. Covertto tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Noce