Gamberetti creoli

Name: Gamberetti creoli
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) grasso di pancetta reso; 3 (inverno) farina per tutti gli usi; 2 (inverno) prezzemolo fresco tritato; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio schiacciato; 6 (inverno) peperone verde tritato; 0 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 6 (inverno) cipolla tritata; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 198 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti congelati, pelati e svezzati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori stufati tritati; 30 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda

Gamberetti creolo richiede circa 40 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 2. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 420 calorie, 25 g di proteine, e 23 g di grasso per porzione. Per $2.92 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di grasso di pancetta reso, salsa di pomodoro, prezzemolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Funziona bene come piatto principale. È portato a voi da Tuttiricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Creolo di gamberetti, Creolo di gamberetti, e Gambero Creolo IV per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il grasso di pancetta in una grande padella a fuoco medio. Mescolare la farina e cuocere fino a doratura, mescolando continuamente per fare un roux marrone (vedi Nota del redattore). Mescolare i pomodori, la salsa di pomodoro, la cipolla tritata, il pepe verde, il prezzemolo, l'aglio, l'acqua, il sale e il pepe nel roux. Portare la salsa a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1/4 Tazza Di Peperone Verde Tritato, Opzionale

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

1 Arancia, Scorza

Lorann Cucina Professionale®

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere gamberetti al composto e cuocere fino a quando i gamberetti diventano rosa, e hanno trasformato opaco al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Ingrediente

Serving:

3(inverno)

grasso di pancetta reso 3(inverno)

farina per tutti gli usi 2(inverno)

prezzemolo fresco tritato 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio schiacciato 6(inverno)

peperone verde tritato 0(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 6(inverno)

cipolla tritata 2(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 198Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti congelati, pelati e svezzati 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pomodori stufati tritati 306 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua calda

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Un vino che si potrebbe provare è Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Grigio. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 46 dollari.

Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Grigio

Colore giallo/oro brillante, abbastanza luminoso. Superbo naso tostato affumicato, tipico di quest'uva su calcare in Alsazia (nessun rovere nuovo nei nostri vini, solo contatto fecce totali molto lunghe). Alcuni aromi riduttivi leggeri che in realtà si adattano allo stile del Pinot grigio secco. Al palato è ricco e cremoso, con una consistenza vellutata ma completamente asciutta. È un vino facile da bere ora in quanto non c'è peso inutile. Il finale è bello e rotondo ma completamente asciutto. La complessa miscela calcarea porta grande equilibrio acido e un certo peso. Dovrebbe svilupparsi molto bene nei prossimi anni.