Enchiladas Negras

Name: Enchiladas Negras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Cuisine: Messicana
Ingredients: 425 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) può fagioli neri, sciacquati e scolati; 12 tortillas di mais (6 1/2 a 7 in. ampio); 2 (inverno) amido; 1 1 libbra di zucchine, 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato grossolanamente (vedi note); 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa verde (salsa verde, refrigerata o in scatola; circa 14 oz.); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna acida o crema messicana; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazze tagliuzzato formaggio cheddar delicato; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi, sciacquati, scoloriti gambo finisce tagliato, e affettato sottilmente; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cipolla, sbucciata e tritata finemente; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once peperoncini freschi poblano (a volte erroneamente etichettati pasilla), sciacquati, gambo, seminato e tritato finemente , o 1 lattina (7 oz.) peperoncini verdi tagliati a dadini; 283 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) può red enchilada salsa; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bevanda Soy Dream (sapore originale) o latte

La ricetta Enchiladas Negras è pronta tra circa 45 minuti ed è sicuramente un ottimo senza glutine e vegetariano opzione per gli amanti del cibo messicano. Per $2.02 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 9. Una porzione contiene 317 calorie, 14g di proteine, e 13 g di grasso. Una miscela di fagioli, formaggio cheddar delicato, crema messicana e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 59%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Dominicano Moro De Habichuelas Negras, Moro-Locrio de Lacón y Habichuelas Negras, e Fagioli neri semplici (Caraotas Negras).

Istruzione

In una padella da 5 a 6 litri, unire funghi, peperoncini poblano, cipolla, semi di cumino e 1/2 tazza di brodo. Portare a fuoco lento a fuoco medio-alto; coprire, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono succose e zoppicanti, da 12 a 15 minuti. Scoprire, aumentare il calore ad alta, e mescolare spesso fino a quando le verdure sono asciutte e cominciando a marrone, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Vegetale

Fungo

Peperoncino

Pepe Di Poblano

Brodo

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

In una ciotola, mescolare l'amido di mais con il restante brodo di 1 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Brodo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1/2 tazza di panna acida e frullare per frullare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere alla miscela di funghi e mescolare fino a ebollizione, da 1 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

In un frullatore, girare fagioli, salsa e salsa enchilada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Enchilada

Fagiolo

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Frullatore

Versare 1 1/2 tazze di salsa di fagioli in una teglia da 9 per 13 pollici. Impilare 6 tortillas e tagliare a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Lay 6 delle metà in casseruola, bordi dritti contro i lati casseruola, poi si sovrappongono 3 tortillas intere per coprire completamente fondo. Raschiare la miscela di funghi sulle tortillas e diffondere il livello. Montare i bordi diritti delle restanti metà della tortilla contro i lati della casseruola, quindi sovrapporre le tortillas intere rimanenti per coprire il riempimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Fungo

Diffusione

Versare la rimanente salsa di fagioli neri sulle tortillas e stenderla completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Fagioli Neri

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Diffusione

Cuocere in forno a 350 fino a quando la salsa bolle, da 35 a 40 minuti (45 minuti se raffreddata).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere di formaggio e cuocere fino a quando sciolto, da 3 a 5 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere la casseruola dal forno e lasciare riposare da 10 a 15 minuti. Top decorativamente con cetrioli, se lo si desidera, e coriandolo. Spargere circa la metà delle cipolle rosse in aceto sopra la casseruola; mettere rimanendo in una piccola ciotola. Cucchiaio rimanente panna acida in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Rossa

Panna Acida

Cetriolo

Coriandolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Forno

Con un coltello affilato, tagliare la casseruola enchilada in 6 o 9 rettangoli; con una spatola larga, trasferire le porzioni sui piatti.

Attrezzatura che userete

Spatola

Coltello

Aggiungere più panna acida e cipolle acette a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Acida

Cipolla

Cipolle rosse acettate: Sbucciare e affettare sottilmente 1 cipolla rossa(8 oz.). Separare gli anelli e cadere in una padella da 10 a 12 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Rossa

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 3/4 tazza di aceto di riso condito e portare a ebollizione a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, 2 a 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Riso Stagionato

Togliere dal fuoco e lasciare riposare fino a che freddo, mescolando spesso.

Servire, o coprire e raffreddare per un massimo di 3 giorni. Sollevare dal liquido da utilizzare. Fa circa 1 tazza.

Do-Ahead Suggerimento: È possibile effettuare il riempimento (passaggi 1 e

e salsa (passo

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

fino a 1 giorno prima; coprire separatamente e raffreddare. È possibile assemblare la casseruola (attraverso il passaggio

fino a 2 ore di anticipo; coprire e raffreddare.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

425Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

può fagioli neri, sciacquati e scolati 12

tortillas di mais (6 1/2 a 7 in. ampio)2(inverno)

amido 11 libbra di zucchine,

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato grossolanamente (vedi note)3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa verde (salsa verde, refrigerata o in scatola; circa 14 oz.)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna acida o crema messicana 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1/2 tazze tagliuzzato formaggio cheddar delicato 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi, sciacquati, scoloriti gambo finisce tagliato, e affettato sottilmente 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipolla, sbucciata e tritata finemente 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

once peperoncini freschi poblano (a volte erroneamente etichettati pasilla), sciacquati, gambo, seminato e tritato finemente , o 1 lattina (7 oz.) peperoncini verdi tagliati a dadini 283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

può red enchilada salsa 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bevanda Soy Dream (sapore originale) o latte

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. La Willamette Valley Vineyards Intero Cluster rosé di Pinot Nero con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.