Enchiladas di pollo

Name: Enchiladas di pollo
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 grande Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 3 (inverno) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 4 peperoni secchi guajillo chile o peperoni rossi secchi del New Mexico chile, con gambo; 1 Manciata foglie fresche di coriandolo, tritate grossolanamente; 1 Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più); 12 tortillas di mais, riscaldate o carbonizzate; 2 spicchio aglio, tritato finemente; 2 spicchio aglio, sbucciato; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1 libbra di pollo a base di carne bianca macinata; 2 (può essere o scremare) coriandolo macinato; 2 (può essere o scremare) cumino macinato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe macinato fresco; 1 a cipolla media, tritata; 1 a cipolla media, sbucciata; 2 (può essere o scremare) Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) affresco di queso, sbriciolato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso a grani lunghi; 1 pizzico Zafferano generoso; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mandorle scheggiate, tostate e macinate; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente spaghetti spezzati o orzo; 1 pomodoro maturo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio di oliva o vegetale

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Enchiladas pollo una prova. Questa ricetta serve 6 e costa $3.49 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 42g di proteine, 37g di grasso, e un totale di 839 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi riso, cipolla, tortillas di mais e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Enchiladas de Pollo (Pollo Enchiladas), Enchiladas di pollo (Enchiladas de Pollo), e Enchiladas Verdes con Pavo (Verde Cile Turchia Enchiladas).

Istruzione

Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la pasta e tostare fino a doratura. Grattugiare l'aglio, la cipolla e il pomodoro nella padella. Mescolare il riso, quindi aggiungere il brodo e lo zafferano e condire con sale e pepe. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire e cuocere fino a quando il liquido è stato assorbito e il riso è tenero, circa 18 minuti. Fluff con una forchetta e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Zafferano

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per la salsa enchilada: Tostare i peperoni secchi del Cile in una padella o casseruola a fuoco medio, premendo piano con una spatola di metallo e girando di tanto in tanto, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

Salsa Enchilada

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento fino a quando i peperoncini sono morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Trasferire i peperoncini e il brodo in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Pulire la padella e tornare al calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'olio, l'aglio e le cipolle e cuocere fino al morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere la foglia di alloro, il bastoncino di cannella, la salsa di pomodoro e la purea di cile e cuocere a fuoco lento fino a quando non si addensa leggermente, da 15 a 20 minuti. Mescolare le mandorle e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stoli Vanilla (facoltativo Per Dargli Un Tocco In Più)

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

(23)

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Per le enchiladas: Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il pollo macinato e cuocere, sbriciolandosi con un cucchiaio di legno, fino a doratura. Mescolare il coriandolo, il cumino e la paprica e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Libbra Di Pollo A Base Di Carne Bianca Macinata

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

¼ Cucchiaino Di Origano

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Immergere una tortilla calda nella salsa, riempire con un po ' di riso e pollo e arrotolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Confetti Di Perle Bianche

Posizionare la cucitura enchilada verso il basso in una casseruola. Ripeti con le tortillas rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

Casseruola

Versare la salsa rimanente sopra le enchiladas in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Cuocere fino a quando riscaldato attraverso, 30 a 35 minuti. Top con il queso fresco e coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Queso Affresco

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

(come I Biscotti Marie)

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Casseruola

Ingrediente

Serving:

1grande

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)3(inverno)

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 4

peperoni secchi guajillo chile o peperoni rossi secchi del New Mexico chile, con gambo 1Manciata

foglie fresche di coriandolo, tritate grossolanamente 1

Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più)12

tortillas di mais, riscaldate o carbonizzate 2spicchio

aglio, tritato finemente 2spicchio

aglio, sbucciato 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1 libbra di pollo a base di carne bianca macinata 2(può essere o scremare)

coriandolo macinato 2(può essere o scremare)

cumino macinato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe macinato fresco 1

a cipolla media, tritata 1

a cipolla media, sbucciata 2(può essere o scremare)

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

affresco di queso, sbriciolato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso a grani lunghi 1pizzico

Zafferano generoso 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

mandorle scheggiate, tostate e macinate 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

spaghetti spezzati o orzo 1

pomodoro maturo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio di oliva o vegetale

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 140 dollari per bottiglia.