Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante

Name: Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Bocconcini di verdura; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 1 (può essere o scremare) 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 1 1 libbra di zucchine, Acqua calda (100°F); 1 1 libbra di zucchine, coriandolo essiccato; 8 6 pollici (6 pollice) tortillas di farina; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) condimento al pepe e limone; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1 cucchiaino di semi di finocchio, 1/3 di palma; 1 (può essere o scremare) cumino macinato; 0 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente miscela di formaggio in stile messicano tagliuzzato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata finemente; 1 1 libbra di zucchine, origano secco; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa enchilada rossa preparata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente salsa preparata; 0 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Non puoi mai avere troppe ricette per i piatti principali, quindi prova le Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante. Questa ricetta serve 8 e costa $1,52 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 20g di proteine, 22g di grasso, e un totale di 372 calorie. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Vai al negozio e raccogli cumino macinato, cipolla, salsa e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Allrecipes. Questa ricetta è piaciuta a 124 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore e 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Enchiladas di manzo con salsa rossa piccante, Enchiladas di manzo e formaggio con salsa rossa fatta in casa, e Enchiladas rosse con carne di manzo.

Istruzione

Per fare la salsa rossa piccante, scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio, e cuocere e mescolare 1/2 tazza di cipolla fino a quando la cipolla è ammorbidita, 3 o 4 minuti. Mescolare in 4 cucchiaini di aglio, e cuocere e mescolare fino a fragrante, altri 3 o 5 minuti, osservando attentamente per evitare di bruciare l'aglio. Mescolare l'origano, 3 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere, basilico, sale e pepe nero, 1 cucchiaino di cumino, il coriandolo essiccato, salsa, salsa di pomodoro, concentrato di pomodoro e brodo di pollo fino a quando la salsa è uniformemente combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Coriandolo Essiccato

Brodo Di Pollo

Peperoncino In Polvere

Concentrato Di Pomodoro

Salsa Di Pomodoro

Olio D'oliva

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Origano

Aglio

Basilico

Cumino

Cipolla

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Portare la salsa a sobbollire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando spesso, fino a quando i sapori si sono mescolati e la salsa si è leggermente addensata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Mentre la salsa rossa piccante è bollente, cuocere e mescolare la carne macinata in una padella grande a fuoco medio-alto fino a quando la carne è uniformemente dorata. Rompere la carne in sbriciola mentre cuoce e scolare il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Macinata

Salsa Rossa

Carne

Attrezzatura che userete

Padella

Mescolare in 3/4 tazza di cipolla, 1 cucchiaio di aglio, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e 1/2 cucchiaino di cumino nella carne, e cuocere e mescolare fino a quando le cipolle sono ammorbidite e la miscela di carne è fragrante con spezie, da 5 a 10 minuti in più. Mescolare la salsa enchilada e il brodo di manzo; fate sobbollire per altri 5 minuti. Mescolare in 1/2 tazza di miscela di formaggio messicano e lasciare che il formaggio si sciolga nel ragù di carne. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento il ragù per altri 30 minuti per addensare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Enchilada

Formaggio

Peperoncino In Polvere

Brodo Di Manzo

Aglio

Cipolla

Spezia

Cumino

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Carne

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Spruzzare una teglia da 9x13 pollici con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Spruzzare entrambi i lati di ogni tortilla con spray da cucina, impilare le tortillas con un pezzo di foglio di alluminio tra ogni tortilla e avvolgere la pila con un foglio di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Mettere le tortillas nel forno preriscaldato per riscaldare, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

Forno

Spalmare circa 1/2 tazza di salsa rossa piccante sul fondo della teglia preparata. Riempire ogni tortilla con il ragù di carne, riservando circa 1/2 tazza di ragù di carne; arrotolare le tortillas in enchiladas, e disporle nella teglia, cucendo i lati verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Carne

Rotolo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Versare la salsa rossa piccante rimanente sopra le enchiladas.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Rossa

Cospargere con il riservato 1/2 tazza di miscela di carne, e top con restante 2 tazze di miscela di formaggio messicano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Messicano

Carne

Cuocere fino a quando la copertura del formaggio è dorata e la salsa è frizzante, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e cospargere con coriandolo per servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Attrezzatura che userete

Forno

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Bocconcini di verdura 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

scalogno, dadini fini (conservare per la guarnizione finale)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 1(può essere o scremare)

1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare 11 libbra di zucchine,

Acqua calda (100°F)11 libbra di zucchine,

coriandolo essiccato 86 pollici

(6 pollice) tortillas di farina 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

condimento al pepe e limone 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

1 cucchiaino di semi di finocchio, 1/3 di palma 1(può essere o scremare)

cumino macinato 0(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

miscela di formaggio in stile messicano tagliuzzato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata finemente 11 libbra di zucchine,

origano secco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa enchilada rossa preparata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

salsa preparata 0(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Enchilada funziona molto bene con Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Bodegan Aniello 006 Pinot Noir con una valutazione di 4,5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 17 dollari a bottiglia.

Bodega Aniello 006 Pinot Nero

Attraente colore rubino pallido. Con deliziosi aromi di frutta rossa come mirtillo e fragola, insieme ad alcuni sentori di rose e minerali terrosi. Tannini rotondi e una mineralità esaltata, con una bella struttura e finale.