Curry di verdure swahili

Il curry di verdure swahili è un senza glutine e vegano ricetta con 6 porzioni. Per $3.47 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 470 calorie, 10 g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta da Cibo e vino ha 1 fan. Una miscela di peperoncini, melanzane asiatiche, gombo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 2 ore. Questa ricetta è tipica della cucina indiana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è super. Ricette simili sono Curry di verdure dell'India meridionale con foglie di curry, Curry di verdure, e Curry di verdure.

Istruzione

In una grande casseruola di ghisa smaltata, unire i grani di pepe nero, i peperoncini rossi secchi, i chiodi di garofano, la cannella, i semi di coriandolo e i semi di cumino e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando fragrante e leggermente tostato, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Peperoncino Rosso Secco

Semi Interi Di Coriandolo

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Come Pistacchi O Noci

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Trasferire le spezie in un macinacaffè e lasciare raffreddare completamente. Macinare le spezie in polvere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Aggiungere la noce di cocco grattugiata e cuocere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura leggermente, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cocco Essiccato

Trasferire la noce di cocco grattugiata in un frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cocco Essiccato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Aggiungere metà della cipolla, le spezie tostate e 1/2 tazza di acqua e purea.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scaglie Di Cannella Vietnamite

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scaldare i restanti 3 cucchiai di olio nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Aggiungere la cipolla rimanente e i semi di senape e cuocere a fuoco moderatamente alto fino a quando la cipolla è rosolata, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per Condire La Carne

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere la curcuma, garam masala, mazza e alloro e cuocere, mescolando, fino a fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Garam Masala

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Curcuma

Macis Di Terra

Aggiungere la purea di cocco e spezie e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confettini A Forma Di Cuore

Aggiungere il latte di cocco non zuccherato e 2 tazze di acqua e portare a fuoco lento, mescolando bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte Di Cocco Non Zuccherato

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aggiungere le patate, le carote e un grande pizzico di sale. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le patate sono appena tenera, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mescolare il cavolfiore, i fagiolini, il peperone rosso, le melanzane, il mais, il pomodoro tritato e il concentrato di pomodoro. Coprire e cuocere delicatamente a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutte le verdure sono tenere, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Crackers Integrali

Fagiolini

Papaya (hawaiana), Tagliata A Dadini Piccoli

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1 Busta Di Spinaci Freschi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Cucchiaino Di Sale Stagionato McCormick® Season-All®

Aggiungere il gombo e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 5 minuti. Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Gombo

Aggiungere le foglie di curry e coriandolo, condire con sale e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Curry

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate per bambini, strofinate 1

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)10

pepe nero in grani 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote, pelate e affettate 1/4 di pollice di spessore 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cavolfiore, tagliato in cimette da 1 pollice 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo tritato 1

bastoncino di cannella da due pollici 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cocco grattugiato fresco o secco 2(inverno)

semi di coriandolo 1(può essere o scremare)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 20

foglie di curry (vedi Nota)1

spiga di mais, sgusciate, chicchi tagliati dalla pannocchia, o 1/2 tazza di mais congelato 4piccolo

Melanzane asiatiche, dimezzate nel senso della lunghezza 1(può essere o scremare)

garam masala 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

fagiolini, tagliati in lunghezze da 1 pollice o lasciati interi 0(può essere o scremare)

macis di terra 1(può essere o scremare)

curcuma macinata 113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gombo, dimezzato nel senso della lunghezza 1( melanzane)

cipolla tagliata a fettine sottili 1

peperone rosso, tagliato in pezzi da 1 pollice 6piccolo

peperoncini rossi secchi 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 1grande

pomodoro tritato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 383Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

latte di cocco non zuccherato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1(può essere o scremare)

semi di senape gialla

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Indiano funziona molto bene con Gruener Veltliner, Riesling, e frizzante rosé. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Il Berger Gruner Veltliner (1 Litro) con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.