Crepes di Riso e Lenticchie con Patate

Name: Crepes di Riso e Lenticchie con Patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, semi di senape nera; 1 (può essere o scremare) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 8 foglie di curry congelate fresche o scongelate; 1 cile verde fresco (come Thai o serrano; 2 1/2 pollici), tritato, compresi i semi; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Accompagnamento: chutney di mango in bottiglia; 1 ( melanzane) cipolla tritata; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 (può essere o scremare) curcuma; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente urad dal (lenticchie bianche spaccate; 5 oz); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso bianco a grani lunghi (non convertito; 10 oz); 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Yukon oro patate, tutto circa la stessa dimensione (4 medio)

La ricetta Crepes di riso e lenticchie con patate è pronta tra circa 45 minuti ed è sicuramente un eccezionale senza glutine e vegano opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Questa ricetta serve 4. Per $2.25 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo pasto mattutino ha 660 calorie, 19g di proteine, e 15g di grasso per porzione. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di curcuma, riso, urad dal e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Con uno spoonacular punteggio di 78%, questo piatto è solido. Provare Lenticchie e Patate Dolci Dal Con Riso Proibito, Curry di patate dolci e lenticchie con riso, e Crepes di farina di riso per ricette simili.

Istruzione

Mettere il riso e le lenticchie in ciotole separate. Riempire ciascuno con acqua per coprire di 2 pollici e immergere 4 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Acqua

Riso

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare le lenticchie in un setaccio e purea in un robot da cucina con 3/4 tazza di acqua fino a quando la luce e soffice, 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Acqua

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Setaccio

Trasferire in una grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolate il riso in un setaccio e passate nel robot da cucina con 1/3 tazza di acqua fino a formare una pasta grintosa, circa 1 minuto. (La pasta di riso non sarà liscia come la pasta di lenticchie.) Mescolare la pasta di riso e 3/4 cucchiaino di sale in pasta di lenticchie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchia

Acqua

Riso

Sale

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Setaccio

Lasciare fermentare la miscela, coperta con pellicola trasparente, in un luogo caldo (circa 27°) senza correnti d'aria fino al raddoppio alla rinfusa, circa 24 ore. (

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

La miscela sarà leggera e schiumosa.) Mescolare in restante 3/4 tazza di acqua e 1/4 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Sale

Lasciare riposare la pastella, coperta, in un luogo caldo (circa 27°) senza correnti d'aria 2 1/2 ore.

Unire le patate con acqua salata fredda per coprire di 2 pollici in una casseruola da 2 1/2 a 3 quarti e cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando le patate sono appena tenere, da 15 a 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolare le patate in un colino. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Colino

Scaldare l'olio in una padella pesante da 10 a 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi cuocere i semi di senape, parzialmente coperti con coperchio, fino a quando non iniziano a scoppiare, da 15 a 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Senapa

Olio Da Cucina

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le foglie di curry e il cumino e cuocere, mescolando, fino a quando il cumino diventa più scuro, da 10 a 15 secondi. Ridurre il calore a moderatamente basso, quindi aggiungere la cipolla e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito, ma non rosolato, 8 a 10 minuti. Mescolare in cile e curcuma e cuocere, mescolando, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Curry

Curcuma

Peperoncino

Cumino

Cipolla

Aggiungere le patate, l'acqua e il sale e portare a ebollizione. Ridurre il calore a moderatamente basso, quindi cuocere a fuoco lento, coperto, mescolando di tanto in tanto e schiacciare leggermente le patate, fino a quando la salsa è addensata, da 8 a 10 minuti. Scartare le foglie di curry.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Curry

Patata

Salsa

Acqua

Sale

Mettere forno rack in posizione centrale e preriscaldare il forno a 250 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Stendere 1 cucchiaino di olio sulla piastra con un tovagliolo di carta, quindi riscaldare a fuoco moderato fino a caldo ma non fumare. Immergere una misura asciutta da 1/3 di tazza nella pastella, scavare delicatamente per riempire senza sgonfiare la pastella e versare al centro della piastra (raschiare la pastella rimanente nella misura). Diffondere rapidamente pastella con la parte posteriore di un piccolo cucchiaio in un movimento circolare per coprire sottilmente piastra. (Dosa può essere pizzo intorno bordo.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuffo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Padella

Irrorare il bordo e la parte superiore della dosa con 1 cucchiaino di olio e cuocere fino a quando la parte inferiore è dorata e croccante, 1 1/2 a 2 minuti. Girare la dosa con una spatola di metallo e cuocere, premendo di tanto in tanto, fino a quando la parte inferiore è dorata pallida, circa 1 minuto in più. (Regolare il calore verso l'alto o verso il basso, se necessario, per evitare overbrowning.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Spatola

Trasferire la dosa in una grande teglia rivestita di carta stagnola e tenere in caldo, liberamente coperto con un foglio, in forno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Forno

Fare 9 a 11 più dosas nello stesso modo, trasferendo come cotto al foglio di cottura in 1 strato e separando ulteriori strati di dosas con un foglio.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stagnola

Diffusione 1/3 tazza di riempimento patata calda in una linea attraverso mezzo di ogni dosa e liberamente piegare dosa sopra riempimento in terzi come una lettera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Diffusione

* La pastella, dopo la fermentazione (24 ore) e in piedi (2 1/2 ore), può essere raffreddata fino a 24 ore in più.

Lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti e mescolare delicatamente per unire prima della cottura.* Le dosi, senza riempimento, possono essere cotte fino a 1 ora prima e conservate, coperte con un foglio, a temperatura ambiente. Riscaldare le dosi in un forno a 350 ° F tra strati di pellicola fino a caldo, circa 10 minuti.* Il riempimento può essere effettuato 1 giorno prima e raffreddato, coperto. Riscaldare, aggiungendo acqua per allentare il riempimento se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Attrezzatura

Ciotola

Robot Da Cucina

Setaccio

Involucro Di Plastica

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

semi di senape nera 1(può essere o scremare)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 8

foglie di curry congelate fresche o scongelate 1

cile verde fresco (come Thai o serrano; 2 1/2 pollici), tritato, compresi i semi 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Accompagnamento: chutney di mango in bottiglia 1( melanzane)

cipolla tritata 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1(può essere o scremare)

curcuma 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

urad dal (lenticchie bianche spaccate; 5 oz)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso bianco a grani lunghi (non convertito; 10 oz)680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Yukon oro patate, tutto circa la stessa dimensione (4 medio)

Vino consigliato: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Bianco

Il francese funziona molto bene con Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Un vino che si potrebbe provare è Les Hauts de Lagarde Bordeaux Blanc. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 14 dollari.