Costine Speziate con Carote arrosto e Cipollini

Costolette speziate con carote arrosto e cipollini potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 64 g di proteine, 131 g di grasso, e un totale di 1706 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa 9 9.4 per porzione. Se hai lo zenzero, gli spicchi d'aglio, la cipolla e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare il cumino di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 3 ore e 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è solido. Provare Carote Glassate e Cipollini con Coriandolo e Arancia, Cipollini arrostiti, e Cipollini Arrostiti e Treviso per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 30

Attrezzatura che userete

Forno

Risciacquare e asciugare le costole corte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Cospargere tutto con 1/2 cucchiaio. ogni sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aggiungi 1 cucchiaio. olio e il burro ad un grande, profondo forno pentola a fuoco medio-alto. Lavorare in lotti, costole corte marroni dappertutto, circa 5 minuti per lotto, trasferendo in una ciotola come fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Aggiungere la cipolla tritata, la carota, il sedano, l'aglio e lo zenzero alla pentola e cuocere, mescolando spesso, fino a quando le verdure iniziano a rosolare, 7-8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Carota

Sedano

Aglio

Zenzero

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere cumino e coriandolo e cuocere fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo

Cumino

Cospargere di farina e cuocere, mescolando spesso, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Versare il vino e 2 tazze di brodo nella pentola e aggiungere pepe in grani e stecca di cannella; mescolando continuamente, portare a ebollizione. Restituire le costole corte e gli eventuali succhi accumulati al piatto. Il liquido dovrebbe solo coprirli; aggiungere un po ' più di brodo se necessario. Coprire e cuocere fino a quando la carne è molto tenera quando trafitto, 2 1/4 a 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Grani Di Pepe

Costolette Di Manzo

Brodo

Carne

Vino

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Nel frattempo, spalmare le carote e le cipolle cipollini in un 9-per 13-in. teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Cipolline

Carote Per Bambini

Diffusione

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Irrorare con il restante 1 cucchiaio. olio e mescolare per rivestire; coprire con un foglio. Mettere in forno dopo costole hanno cotto circa 1 1/2 ore, e cuocere 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costola

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno

Stagnola

Rimuovere la pellicola e arrostire fino a quando le verdure sono tenere quando trafitto e cominciando a marrone, circa 15 minuti in più. Se necessario, cuocere 4 a 6 in. dal calore al marrone un po ' di più, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Attrezzatura che userete

Stagnola

Aggiungere sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Sollevare le costole dal liquido di cottura, coprire e tenere in caldo. Filtrare il liquido in una padella larga, scremare il grasso e far bollire fino a quando la salsa è ridotta a circa 2 tazze e cappotti la parte posteriore di un cucchiaio, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Padella

Disporre le costole in ciotole larghe e poco profonde. Spoon carote e cipollini intorno a loro e condire con un po ' di salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Cipolline

Carota

Salsa

Costola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire la salsa rimanente sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

* Le costole corte tagliate longitudinalmente sono spesso chiamate in stile inglese. Se sono troppo lunghi, chiedi al tuo macellaio di tagliarli a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Manzo

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carote per bambini multicolori o regolari, tagliate e strofinate o sbucciate 2kg

costolette di manzo, circa 4 in. lungo 11 libbra di zucchine,

pepe nero in grani 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 olive ripiene di peperoncino 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

carota tritata grossolanamente 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato grossolanamente 1

bastone di cannella (2 in. lungo)567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cipollini pelati 3(inverno)

farina 3grande

spicchi d'aglio tritati 2(inverno)

zenzero tritato 11 libbra di zucchine,

coriandolo macinato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 1(inverno)

A proposito di sale kosher 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

A proposito di ridotto-sodio brodo di manzo 2(inverno)

olio d'oliva, diviso 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata grossolanamente 1(inverno)

A proposito di pepe 7506 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

bottiglia Petite Sirah o altro vino rosso secco

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Miranda Lambert County Road Merlot Vino con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.