Controfiletto alle erbe e senape con patate al forno

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il controfiletto alle erbe e alla senape con patate al forno. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 42g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 531 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $3.29 per porzione, questa ricetta copertine 29% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di scalogno, sale e pepe kosher, bistecca di controfiletto e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. 4 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 77%. Questo punteggio è buono. Provare Filetto di manzo e patate al forno, Senape alle erbe Patate arrosto, e Patate Fingerling arrostite alle erbe con senape integrale per ricette simili.

Istruzione

Forare le patate un paio di volte con una forchetta, quindi microonde fino a morbido, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Verdure Californiane

Nel frattempo, forare entrambi i lati della bistecca con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Mescolare la senape e le erbe di Provenza in una ciotola e strofinare su tutta la bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Riscaldare una grande padella in ghisa a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere 1 cucchiaio di burro; non appena si scioglie, aggiungere la bistecca e scottare su un lato fino a doratura, circa 7 minuti. Girare e rosolare l'altro lato, circa 4 minuti in più per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Trasferire la bistecca su un tagliere, condire con sale e pepe e aggiungere 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Tagliere

Lasciate riposare almeno 5 minuti.

Riportare la padella a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le patate e girare a cappotto su tutti i lati con i succhi di padella. Cuocere fino a quando le bucce sono leggermente croccanti, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mescolare i restanti 3 cucchiai di burro con l'erba cipollina e condire con sale. Tagliare sottilmente la bistecca sul bias.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Servire con le patate, il burro di erba cipollina e la senape.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Fotografia di Antonis Achilleos

Attrezzatura

Verdure Californiane

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Tagliere

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

herbes de Provence sbriciolato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe macinato fresco 4piccolo

patate rugginose, strofinate 2(inverno)

erba cipollina fresca tritata o scalogno 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bistecca di controfiletto (1/2 pollice di spessore)2(inverno)

senape piccante, più altro per servire 5(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Tinga Rio Riserva Merlot con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.

Tinga Rio Riserva Merlot

Colore rosso rubino con note di lamponi e fragole al naso. Le spezie dolci sono arrivate al palato dalla quercia francese e americana e il palato termina con morbidi tannini rotondi. Certificato Sostenibile e Vegano Certificato.