Coniglio Giovane Arrosto con Gnocchi e Fricasse di Verdure primaverili, purea di spinaci e spuma di spugnola

Coniglio giovane arrosto con gnocchi e fricasse di verdure primaverili, purea di spinaci e spuma di spugnola potrebbe essere solo il Mediterraneo ricetta che stai cercando. Questa ricetta rende 6 porzioni con 1650 calorie, 232g di proteine, e 63 g di grasso ogni. Per $18.84 per porzione, questa ricetta copre 45% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Funziona bene come un corso principale costoso per Primavera. Se hai pepe di cayenna, porri, lombi di coniglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 64%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Gnocchi con Spugnole e Piselli Primaverili, Coniglio con Verdure primaverili-Cocotte printanière de lapin, e Gnocchi con Verdure Primaverili per ricette simili.

Istruzione

Salare e pepare il lombo di coniglio. In una grande padella soffriggere, scaldare l'olio e il burro a fuoco alto. Rosolare il lombo su tutti i lati e poi cuocere a cottura media per circa altri 2 minuti. Mettere da parte e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Coniglio Intero

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

A fuoco medio con una padella larga, aggiungere l'olio d'oliva e il burro. Caramellare gli gnocchi su entrambi i lati per circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Gnocco

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere spugnole saltate, cipolle, fave,

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Fave

20 Fettine Sottili Di Zucchine

piselli freschi, felci di fiddlehead e porri selvatici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Teste Di Cazzo

Piselli Freschi

(e Solo Porzioni)

Aggiungere l'aglio e lo scalogno e continuare a cuocere per un altro minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Arancia, Scorza

Aggiungere brodo di pollo un po ' alla volta e ridurre 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Aggiungere prezzemolo, panna, parmigiano, olio al tartufo e sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Olio Di Tartufo

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Riscaldare la spugnola e la purea di spinaci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini Di Insalata Di Cipolla E Aglio, Tritati

A fuoco medio in una casseruola media soffriggere aglio, scalogno, spugnole, porri e cipolle nel burro fino a quando molto morbido circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

1 Arancia, Scorza

Funghi Spugnole

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(e Solo Porzioni)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere brodo di pollo. Portare a ebollizione a fuoco vivo. Quando si tratta di ebollizione aggiungere la panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Tazze Di Cioccolato Agrodolce (60% Cacao) Gocce (consigliato: Ghiradelli)

Togliere dal fuoco e frullare in un frullatore. Sale e pepe, a piacere. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

A fuoco medio in una casseruola media aggiungere il burro e soffriggere cipolle e porri per circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(e Solo Porzioni)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere il brodo di pollo, portare a ebollizione e poi mettere in un frullatore con spinaci. Purea fino a che liscio e trasferire in una ciotola. Condire con sale, pepe e caienna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Crostini Di Insalata Di Cipolla E Aglio, Tritati

8 (U-12) Gamberetti

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Posizionare la ciotola su un bagno di ghiaccio per interrompere il processo di cottura. Questo mantiene il colore verde brillante. Conservare in frigorifero fino a quando necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Peperone Verde O Rosso Dolce Tritato Finemente

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna)11 libbra di zucchine,

6 costolette di maiale o costolette di lombo con osso (8 once ciascuna)6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cayenna 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

germogli di pisello, per guarnire 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

fave 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

felci di fiddlehead 11 libbra di zucchine,

condimento al pepe e limone 42

gnocchi preparati 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

porri (solo parte bianca)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

porri lavati e tritati (solo parte bianca)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

porri selvatici, lavati e tagliati in strisce da 1 1/2 pollice 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

funghi spugnole freschi, saltati in 1 cucchiaino di olio d'oliva e burro con 1 cucchiaino di scalogno tritato e 1/2 cucchiaino di aglio tritato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

funghi spugnole freschi, lavati e asciugati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio d'oliva puro 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle tritate 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano grattugiato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

brodo di pollo o brodo vegetale (o altro secondo necessità)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

piselli dolci freschi, sgusciati e cotti in acqua salata, poi scioccati in bagno di ghiaccio 6

lombi di coniglio 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

scalogni tritati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

spinaci, cotti in acqua salata poi scioccato in bagno di ghiaccio 1

cipollotto, affettato e caramellato in 1 cucchiaino di olio d'oliva e 1 cucchiaino di burro 11 libbra di zucchine,

olio di tartufo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

burro non salato 12

tartufi neri, tagliati per guarnire

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono ottime scelte per l'italiano. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico con una valutazione di 4.2 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 22 dollari a bottiglia.