Cachi Fuyu con Foie Gras

Name: Cachi Fuyu con Foie Gras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pacchetto (1 1/2 oz.; 2 cucchiai) shelf-stabile demi-glace (qualsiasi sapore); 6 fetta (circa 1/2 in. spessore; 6 oz. totale) pane bianco denso o pane alluovo leggermente dolce come brioche o challah; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) foie gras fresco di anatra fresco; 2 cachi Fuyu maturi (da 5 a 6 oz. totale), risciacquato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Madeira; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 3 (inverno) aceto di sherry; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente A proposito di rametti di crescione, sciacquati e drenati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone

Cachi Fuyu con Foie Gras è un glutine contorno. Una porzione di questo piatto contiene circa 14g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 175 calorie. Per $6.41 per porzione, questa ricetta copertine 26% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e prendi la panna da montare, il pane leggermente all'uovo come la brioche, l'aceto di sherry e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è super. Ricette simili includono Foie Gras scottato con gnocchi di zuppa di foie Gras, Burrata con Cachi Fuyu, Melograno e Menta, e Zuppa di piselli con Foie Gras.

Istruzione

Risciacquare il foie gras, asciugare e scartare qualsiasi membrana dura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Tagliare il foie gras trasversalmente in fette spesse 1/2 pollici. Copriti e rilassati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Tagliare i gambi e le estremità inferiori dei cachi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cachi

Tagliare ciascuno trasversalmente in 3 pezzi uguali.

Disporre una fetta su ogni piatto con un grappolo di rametti di crescione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crescione

In una padella da 10 a 12 pollici, mescolare demi-glace, madeira, aceto e panna. Far bollire a fuoco alto, mescolando spesso, fino a 2/3 di tazza, circa 5 minuti. Mettere la salsa in una piccola ciotola; tenere in caldo. Risciacquare e asciugare la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Madeira

Aceto

Crema

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Ciotola

Disporre le fette di pane, fianco a fianco, in una padella da 10 per 15 pollici. Broil circa 6 pollici dal fuoco fino a tostato su entrambi i lati, circa 3 minuti totali. Tieni i toast caldi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere la padella a fuoco vivo; quando è molto caldo, aggiungere il foie gras. Marrone fette leggermente, girando una volta, circa 1 minuto totale (spruzzi di grasso, in modo da coprire parzialmente pan). Togliere calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere pane tostato su piatti e top ogni fetta con circa 2 cucchiaini di grasso foie gras. Top ugualmente con foie gras.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Tostare

Condire la salsa calda ugualmente sul foie gras. Condire a piacere con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foie Gras

Salsa