Bistecche di pepe con salsa Bourbon

Name: Bistecche di pepe con salsa Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kg bistecche di filetto di manzo; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark); 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di manzo o brodo di manzo in scatola; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati finemente; 4 (può essere o scremare) miscela di spezie a quattro grani di pepe o grani interi di pepe nero; 6 (inverno) (3/4 stick) burro freddo non salato, tagliato a pezzi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Bistecche di pepe con salsa Bourbon potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6 e costa $6.02 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 38g di proteine, 24 g di grasso, e un totale di 445 calorie. Una miscela di bistecche di filetto di manzo, mix di spezie a quattro grani di pepe, scalogni e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. È perfetto per giorno di San Valentino. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 51%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Bistecche di Stockyard con salsa di funghi e pepe, Bistecche di New York in salsa di pepe verde, e Bistecche marinate alla birra con salsa al pepe per ricette simili.

Istruzione

Schiacciare grossolanamente i grani di pepe nel mortaio con il pestello. Condire le bistecche con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Bistecca

Sale

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Cospargere i grani di pepe su entrambi i lati delle bistecche, premendo per aderire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Bistecca

Olio di calore in pesante padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le bistecche e cuocere a cottura desiderata, circa 3 minuti per lato per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Nel frattempo, bourbon calore in pesante piccola casseruola a fuoco medio fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco; accendere con cura con fiammifero.

Lasciate bruciare 30 secondi, quindi coprire per spegnere la fiamma.

Trasferire le bistecche ai piatti; tenda con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca

Attrezzatura che userete

Stagnola

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e scalogno a sgocciolature in padella; soffriggere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere brodo e bourbon; far bollire fino a ridurre della metà, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bourbon

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Togliere dal fuoco.

Aggiungere il restante 5 cucchiai di burro, 1 cucchiaio alla volta, sbattere solo fino a quando sciolto. Spoon salsa su bistecche e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Bistecca

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1kg

bistecche di filetto di manzo 1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

bourbon whisky (consigliato: Maker's Mark)1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di manzo o brodo di manzo in scatola 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni tritati finemente 4(può essere o scremare)

miscela di spezie a quattro grani di pepe o grani interi di pepe nero 6(inverno)

(3/4 stick) burro freddo non salato, tagliato a pezzi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. The Wild & Wilder L'esibizionista Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.