Bistecca alla griglia con funghi Demi-Glace

Bistecca alla griglia con funghi Demi-Glace è un senza glutine e senza latticini piatto principale. Questa ricetta serve 10. Una porzione contiene 658 calorie, 58 g di proteine, e 32g di grasso. Per $8.22 per porzione, questa ricetta copertine 24% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di sale e pepe, bistecca appendiabiti, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per utilizzare le cipolle si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. Il quarto di luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 60%. Questo punteggio è solido. Provare Pollo con Funghi Demi-Glace e fichi, Bistecca di ferro con patate Red Bliss alle erbe, marmellata di cipolle rosse e vino rosso Demi-Glace, e Demi-Glace per ricette simili.

Istruzione

Scaldare la griglia e condire la carne su entrambi i lati con sale e pepe. In una casseruola da 2 litri, scaldare l'olio e aggiungere le cipolle, l'aglio e i funghi, saltando fino a traslucido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Aggiungere il vino e cuocere fino a ridurre della metà. Nel frattempo scottare la carne su entrambi i lati, e griglia a circa 128 gradi F temperatura interna su un termometro di lettura istantanea per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere la carne dalla griglia e lasciare riposare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Sbattere il demi-glace nella riduzione del vino e regolare il condimento della salsa con sale e pepe, se necessario. Spoon la salsa sopra le bistecche alla griglia e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

demi-glace 2spicchio

aglio, tritato finemente 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi, puliti e affettati 2

cipolle, tagliate a dadini 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe 2kg

trimmed hanger steak, tagliato in porzioni da 8 once (hanger steak è un taglio molto tenero di cui c'è solo 1 per animale, aka hanging tender o bistro steak)306 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Vino Merlot

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

La bistecca funziona molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Un vino che si potrebbe provare è Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 40 dollari.