Bisque di cozze e finocchi

Name: Bisque di cozze e finocchi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 pizzichi di chiodi di garofano macinati; 3 (inverno) burro, diviso; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cubetti da 1/4 di pollice carota sbucciata; 1 (può essere o scremare) timo secco; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cubetti da 1/2 di pollice bulbi di finocchio fresco, divisi, fronde di finocchio tritate e riservate per guarnire; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna da montare pesante; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente (circa) succo di vongole in bottiglia o brodo di pollo a basso contenuto di sale; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cozze, strofinate, scorticate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso a grani lunghi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati (circa 2 grandi); 1 1 libbra di zucchine, Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

La bisque di cozze e finocchi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $1.98 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 14g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 360 calorie. Questa ricetta serve 6. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Testa al negozio e raccogliere cubetti di carota, vino, concentrato di pomodoro, e un paio di altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al burro alla cannella come dessert. 4 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È portato a voi da Epicurious. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 60%, che è solido. Ricette simili includono Bisque di cozze e finocchi, Bisque di cozze, e Bisque di cozze.

Istruzione

Unire le cozze e il vino in una pentola capiente.Coprire; portare ad ebollizione. Far bollire fino a quando musselsopen, circa 5 minuti (scartare qualsiasi che donot aperto). Usando le pinze, trasferisci in grandeciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Vino

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Versare il liquido di cottura attraverso il filtroimpostare su un misurino da 8 tazze.

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Aggiungere il succo di enoughclam al liquido di cottura per misurare 5cups.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo

Rimuovere le cozze dai gusci; posizionarepiccola ciotola. Scartare conchiglie. Coprire le cozze e raffreddare fino al momento dell'uso, fino a 8 ore.Sciogliere 2 cucchiai di burro in grandecasseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cozza

Burro

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere 1 1/2 tazzecubetti di finocchio e carota; soffriggere fino finocchio leggermente ammorbidito, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Addshallots; soffriggere fino a morbido, circa 4 minuti.

Aggiungere la miscela di succo di vongole, riso, pomodoropasta, timo e alloro. Portare ad ebollizione.Ridurre il calore a medio-basso; coprire parzialmente e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, mescolando occasionalmente, circa 25 minuti. Foglia di argilla espansa. Raffreddare leggermente. Lavorare in lotti, purea in frullatore. Tornare alla casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Vongole

Foglie Di Alloro

Timo

Riso

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Frullatore

Nel frattempo, sciogliere 1 cucchiaio di burro in una piccola padella antiaderente a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1 tazza di cubetti di finocchio; soffriggere fino a quando croccante, circa 7 minuti. Condire con salee pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchietto

Pepe

Togliere dal fuoco. avanti

La miscela di bisque e il finocchio saltato possono esserefatto 8 ore avanti. Raffreddare leggermente. Chillbisque miscela scoperto fino a freddo, poicoprire e mantenere fresco. Copertura e chillfennel. Portare la miscela di bisque a sobbollireprima di continuare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bisque

Finocchietto

Aggiungere panna da montare, brandy, andmussels a miscela bisque; portare a cuocere a fuoco lento.Condire a piacere con sale e pepe. Ladlebisque in 6 ciotole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Panna Da Montare

Bisque

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere i fennelcubes saltati in cima alla bisque.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bisque

Guarnire con tritatofronde di finocchio e prezzemolo, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Prova un vino bianco croccante con la bisque. Ci piace il molto conveniente

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bisque

Snoqualmie 2007 Sauvignon Blanc (Sa

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sauvignon Bianco

Stato di Washington.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

Busta da 16 once Verdure miste fresche/congelate (carota/mais/fagiolini/piselli)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 pizzichi di chiodi di garofano macinati 3(inverno)

burro, diviso 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cubetti da 1/4 di pollice carota sbucciata 1(può essere o scremare)

timo secco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 5916 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cubetti da 1/2 di pollice bulbi di finocchio fresco, divisi, fronde di finocchio tritate e riservate per guarnire 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna da montare pesante 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(circa) succo di vongole in bottiglia o brodo di pollo a basso contenuto di sale 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

cozze, strofinate, scorticate 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso a grani lunghi 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

scalogni tritati (circa 2 grandi)11 libbra di zucchine,

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La A alla Z Chardonnay con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.