Bigoli con Ragù d'Anatra

Bigoli con Ragù d'anatra potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta rende 4 porzioni con 1184 calorie, 75 g di proteine, e 43g di grasso ogni. Per $6.93 per porzione, questa ricetta copertine 52% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 12 buongustai e cuochi. Se hai brodo di pollo, latte caldo, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 90%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Rigatoni con Ragù d'Anatra, Spaccatelle al Ragù d'Anatra, e Garganelli al Ragù d'Anatra per ricette simili.

Istruzione

Lavare le zampe di anatra e rimuovere tutto il grasso. Asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

In una casseruola dal fondo pesante o in un forno olandese, scaldare l'olio d'oliva fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Aggiungere le cosce d'anatra e cuocere fino a doratura su tutti i lati e rimuovere, circa 10 a 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Aggiungere la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano e cuocere fino a quando ammorbidito, circa 7 a 9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il vino, i pomodori, il brodo di pollo e i funghi secchi e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Secchi

1t Polvere Di Pepe Bianco

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere le cosce d'anatra e tornare a ebollizione, abbassare il fuoco, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zampa D'anatra

Rimuovere le zampe di anatra e lasciare raffreddare. Estrarre tutta la carne dalle ossa e tornare alla pentola, senza le ossa. Cuocere a fuoco lento scoperto per 30 minuti, o fino a quando abbastanza spessa. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Pomodori Secchi Da Un Barattolo

Zampa D'anatra

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Riempire una pentola grande con 6 litri di acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale. Cuocere i bigoli fino a "al dente", circa 8-9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Scaldare il sugo, scolare la pasta e saltarla in padella. Toss a cappotto e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

6 Petti Di Pollo (6 Once), Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per fare la pasta: Fare un cumulo di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fare un pozzo nel mezzo della farina e aggiungere il composto di uova e latte. Usando una forchetta, sbattere insieme le uova e il composto di latte e iniziare ad incorporare la farina partendo dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

(Keebler)

Olio Vegetale, Per Spennellare E Friggere

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina fino a mantenere la forma del pozzo. Non preoccupatevi che questa fase iniziale sembra disordinato. L'impasto si riunirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che si dispone di una massa coesa, rimuovere l'impasto dalla scheda e raschiare eventuali pezzi crusty avanzi. Scartare questi bit. Infarinare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 3 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Continuare a impastare per altri 3 minuti, ricordando di spolverare la tavola quando necessario. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Per fare i Bigoli: Impastare la pasta fino a che liscio e stretto, e lasciare riposare 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Nota: non saltare l'impasto o la porzione di riposo di questa ricetta. Sono essenziali per una pasta leggera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Tagliare l'impasto in 6 pezzi e far scorrere ogni pezzo attraverso un tritacarne impostato sulla dimensione di estrusione più piccola. Quando la pasta esce, tagliarla a pezzi da 12 pollici e spolverare immediatamente con la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

(rimuovere Qualsiasi Midollo)