Baccalà alla Veneta

Baccalà alla Veneta è un pescatarian ricetta con 4 porzioni. Per $3.58 per porzione, questa ricetta copertine 37% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 81 g di proteine, 21 g di grasso, e un totale di 716 calorie. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 49 ore e 10 minuti. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se hai sale e pepe, polenta, sale e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 76%. Ricette simili includono Baccalà alla Romana: Baccalà alla Romana, Baccalà alla Vesuviana (Baccalà alla Vesuviana), e Baccalà alla napoletana.

Istruzione

In una padella da 12 a 14 pollici, scaldare 2 cucchiai a fuoco medio-alto fino a caldo, ma non fumare.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la cipolla e le acciughe e cuocere fino a quando le acciughe si stanno spezzando, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere 1 aglio a fette sottili e continuare la cottura fino a quando le acciughe si sono sciolte completamente, circa altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Nel frattempo, togliere la pelle dal baccalà ricostituito e tagliare la carne a metà nel senso della lunghezza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Tagliare entrambi i pezzi di pesce in modo trasversale in pezzi da 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Mettere la farina e 2 cucchiai di Parmigiano in ciotole poco profonde separate. Dragare un pezzo di pesce nella farina, poi il formaggio e mettere da parte. Ripeti con i restanti pezzi di pesce. In una padella capiente, scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Parmigiano Reggiano

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Lorann Cucina Professionale®

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere i pezzi di pesce e i restanti 10 spicchi d'aglio a fette sottili. Cuocere il pesce fino a doratura, quindi capovolgere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Aggiungere il composto di acciughe di cipolla e il latte e portare a ebollizione. Sfaldare il pesce con una forchetta per vedere se è cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere 1/2 tazza di formaggio grattugiato e un filo di olio extra vergine di oliva. Dividere la polenta calda in modo uniforme tra 4 ciotole riscaldate. Spoon il baccalà caldo e la salsa sopra la polenta e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Polenta

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

In una casseruola da 3 litri, scaldare l'acqua e il sale fino all'ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Irrorare la polenta in un flusso sottile, sbattendo costantemente, fino a quando tutta la polenta è incorporata e la miscela inizia ad addensarsi. Passare a un cucchiaio di legno, tirare fuori il calore e continuare a mescolare fino a spessore come pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polenta

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Ingrediente

Serving:

596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 11spicchio

aglio a fette sottili 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos 4(inverno)

olio extra vergine di oliva 1grande

Cipolla spagnola a fette sottili 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano Reggiano grattugiato fresco 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

polenta o farina di mais 2(inverno)

(tubo grande)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

baccalà essiccato, ammollato per 48 ore, acqua cambiata almeno due volte al giorno 3

acciughe sotto sale, ammollate e scolate 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il merluzzo funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Santi Sortesele Pinot Grigio. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 17 dollari.