Arrosto al vino rosso con Porcini

Name: Arrosto al vino rosso con Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale o brodo di manzo; 2 kg arrosto di manzo disossato, tagliato; 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori pelati interi, sgocciolati; 2 gambi di sedano con alcune foglie, tagliate a fette spesse 1/2-inch; 14 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi porcini secchi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso secco; 3 spicchi daglio, fracassato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) maggiorana fresca tritata più rametti per guarnire; 2 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 grande cipolla tritata grossolanamente

L'arrosto di vino rosso con Porcini è un senza glutine, senza latticini, e primal ricetta con 6 porzioni. Per $4.49 per porzione, questa ricetta copertine 38% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questo corso principale ha 683 calorie, 61 g di proteine, e 40g di grasso per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e raccogli funghi porcini, olio d'oliva, pomodori in scatola e poche altre cose per farlo oggi. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 73%, che è buono. Provare Pentola di coccio Fagioli rossi e riso, Tacchino Brasato al vino con Porcini, e Spirali di bistecca al fianco con salsa di porcini e vino rosso per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 300 ° F. Portare il brodo a cuocere a fuoco lento in casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Forno

Togliere dal fuoco; aggiungere i funghi, coprire e lasciare riposare fino al morbido, circa 15 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire i funghi sul tagliere. Tritare grossolanamente. Riserva funghi e brodo separatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Brodo

Attrezzatura che userete

Tagliere

Schiumarola

Cospargere di manzo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Manzo

Olio di calore in pesante grande forno pentola a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 15 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Trasferire la carne in un piatto grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Versare fuori tutti, ma 1 cucchiaio sgocciolature dalla pentola.

Attrezzatura che userete

Pentola

Mettere pentola a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere cipolla e sedano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano

Cipolla

Cospargere di sale e pepe e soffriggere fino a quando inizia a rosolare, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aggiungere l'aglio, la maggiorana tritata e i funghi porcini riservati; soffriggere 1 minuto. Usando le mani, schiacciare i pomodori, 1 alla volta, nella pentola. Cuocere 3 minuti, mescolando frequentemente e raschiando i bit dorati dal fondo della pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Maggiorana

Pomodoro

Aglio

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il vino; far bollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere il brodo di funghi riservato, lasciando qualsiasi sedimento dietro. Far bollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Brodo

Restituire la carne bovina e tutti i succhi accumulati in pentola. Copertura; trasferimento al forno. Cuocere 1 1/2 ore. Girare la carne e continuare la cottura finché sono teneri, circa 1 1/2 ore in più. (Può essere fatto 2 giorni in anticipo. Raffreddare leggermente. Refrigerare scoperto fino a che freddo. Coprire e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Manzo

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Trasferire manzo al tagliere; tenda con un foglio. Spoon il grasso da superficie di succhi in pentola. Portare i succhi a bollire; cuocere fino a quando il liquido si riduce a 4 tazze, circa 7 minuti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Manzo

Attrezzatura che userete

Tagliere

Stagnola