Tri-Punta di Bisonte con Chimichurri

Name: Tri-Punta di Bisonte con Chimichurri
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere aglio granulato o polvere di aglio; 1 Succo di limone; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere pepe appena incrinato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 1 bison * tri-tip o manzo tri-tip,1 1/2 a 1 3/4 in. spessore e circa 2 libbre., tagliato di grasso

Bison Tri-Tip con Chimichurri potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta serve 6 e costi 82 centesimi per porzione. Una porzione contiene 293 calorie, 6g di proteine, e 29 g di grasso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi l'aglio in polvere, il pepe appena incrinato, l'olio d'oliva e alcune altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina sudamericana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Bistec Argentino al Chimichurri (Bistecca con salsa Chimichurri), I migliori Chimichurri: una marinata di Chimichurri e salsa di bistecca, e Bistecca con Salsa Chimichurri (Carne con Chimichurri) per ricette simili.

Istruzione

Unire tri-tip con olio e condimenti in un 1-gal. sacchetto di plastica richiudibile. Raffreddare circa 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Bocchette Per Pasticceria: Punte Rotonde N. 4 E N. 2

Prenda la borsa da frigorifero circa 1 ora prima di cottura. Nel frattempo, impostare una piastra in ghisa o una grande padella in ghisa su una griglia e riscaldare la griglia ad alta (da 450 a 550).

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Fiocchi Di Verdure

Lay tri-tip sulla piastra calda. Coprire la griglia e cuocere, girando una o due volte, fino a quando la carne è marrone scuro e un termometro a lettura istantanea raggiunge 130 (medio-raro; non cuocere troppo), da 15 a 20 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Gamberi Saltati, Sgusciati

Fiocchi Di Verdure

Trasferire tri-tip a una tavola, tenda con un foglio e lasciare riposare 10 minuti. Tagliare a fette il grano e servire con chimichurri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Salsiccia D'acero, Sfusa O Rimossa Dal Budello Di Collegamento Grande

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Chimichurri: In un robot da cucina, pulse 2 cucchiai. aceto balsamico, 1/2 tazza di rametti di prezzemolo, 7 spicchi d'aglio, 1/3 tazza di foglie di rosmarino fresche, 2 cucchiai. foglie di origano fresco, 1 cucchiaio. succo di limone e 1 1/2 cucchiaino. ogni scaglie cile rosso e sale marino a tritare grossolanamente. Mentre pulsare, versare in 2/3 tazza di olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Zucchero Bianco

Rosmarino Fresco

Origano Fresco

Cosciotto D'agnello (tolto Dal Frigorifero E Lasciato Riposare A Temperatura Ambiente 1 Ora Prima Della Preparazione)

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Chimichurri

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Lasciare riposare la salsa almeno 1 ora; o raffreddare fino a 3 giorni, quindi portare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

* Trova bisonti a macellai ben forniti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bison

Plancha Cottura 101

COSA: Uno stile argentino di cottura su una piastra calda (plancha) su una griglia. Lo chef Jay Bentley di Open Range a Bozeman, Montana, ha cucinato alla plancha per decenni e ci ha dato i suoi consigli.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Fiocchi Di Verdure

PERCHÉ: Crea rapidamente una scottatura uniforme, per la carne che è croccante fuori, succosa dentro. Inoltre, gocce di marinata rimangono sul plancha, piuttosto che colpire i carboni. Griglia salmone, cipolle e zucchine anche in questo modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Maionese, Più Altro, Se Necessario

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

INIZIA: qualsiasi piastra in ghisa o padella funzionerà; ci piacciono quelli di Lodge (lodgemfg.com). Per ulteriori ricette plancha, vedere Open Range di Jay Bentley e Patrick Dillon (Running Press, 2012; $33).

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati