Tagliatelle con Pancetta e Pastinaca

Name: Tagliatelle con Pancetta e Pastinaca
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 4 extra grandi uovo; 1 mazzo prezzemolo a foglia piatta, tritato finemente per produrre 1/4 di tazza; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta, o pancetta di buona qualità, tagliata a cubetti da 1/2 di pollice; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Parmigiano-Reggiano, da servire; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pastinaca, sbucciata, dimezzata e tagliata in mezze lune da 1/4 di pollice (omettere la parte più spessa delle estremità); 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi non sbiancata, più altro, se necessario; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro non salato

Tagliatelle con Pancettan e Pastinaca potrebbe essere una buona ricetta per ampliare il vostro repertorio piatto principale. Una porzione contiene 705 calorie, 32g di proteine, e 28 g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $2.48 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi pepe, farina grezza, burro e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 55 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 50%, che è solido. Provare Tagliatelle con Castagne, Pancetta e Salvia, Ricetta Tagliatelle di pastinaca e Pancetta (con Parmigiano e burro), e Alimentazione Amici: Stufato di maiale con sidro duro, pastinaca e pancetta per ricette simili.

Istruzione

Stendere la pasta all'impostazione più sottile su una macchina per la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Pasta

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Macchina Per Pasta

Tagliare l'impasto trasversalmente in strisce da 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Mettere le tagliatelle su un vassoio di fogli che è stato spolverato con farina di semola, coprire con un canovaccio pulito e mettere da parte fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Semola

Tagliatelle

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

In una padella da 12 a 14 pollici, cuocere la pancetta a fuoco alto fino a quando non è rosolata e il grasso è stato reso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere il burro e pastinaca e soffriggere a fuoco vivo senza scuotere la padella troppo fino a quando sono dorate e leggermente croccanti, 5 a 6 minuti. Condire, a piacere, con sale e pepe, aggiungere il prezzemolo e cuocere 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Pastinaca

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cuocere le tagliatelle in acqua bollente finché sono teneri ancora al dente, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliatelle

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare la pasta, riservando un po ' di acqua di cottura, e aggiungere la pasta nella padella con la pancetta e le pastinache. Saltate a fuoco vivo per rivestire la pasta, aggiungendo acqua di cottura della pasta se necessario per mantenere la forma salsa sempre troppo stretto. Dividere equamente tra 4 ciotole di pasta riscaldate, grattugiare il Parmigiano-Reggiano sopra ogni ciotola e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Pastinaca

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Tumulo 3 tazze di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fare un pozzo nel mezzo della farina, aggiungere le uova. Usando una forchetta, sbattete insieme le uova e cominciate ad incorporare la farina partendo dal bordo interno del pozzo. Mentre incorporate le uova, continuate a spingere la farina fino a mantenere la forma del pozzo (non preoccupatevi se sembra disordinato). L'impasto si riunirà in una massa irsuta quando circa la metà della farina è incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Tagliere

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, principalmente usando i palmi delle mani.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Aggiungere altra farina, con incrementi di 1/2 tazza, se l'impasto è troppo appiccicoso. Una volta che l'impasto è una massa coesiva, rimuovere l'impasto dalla tavola e raschiare eventuali pezzi secchi rimasti. Infarinare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 3 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Continuare a impastare per altri 3 minuti, ricordando di spolverare la tavola con la farina quando necessario. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e mettere da parte per 20 minuti a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos