Tacos al Pastore

Tacos al Pastor potrebbe essere solo il Messicano ricetta che stai cercando. Per $4.0 per porzione, questa ricetta coperture 47% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 5. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 48g di proteine, 25 g di grasso, e un totale di 700 calorie. Vai al negozio e prendi succo di lime, peperoncini guajillo, foglie di origano messicano e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare l'aceto di sidro si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta all'aceto come dessert. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in circa 6 ore. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è impressionante. Provare Tacos Al Pastor (AKA Maiale & Ananas Tacos), Tacos Al Pastore, e Tacos al Pastore per ricette simili.

Istruzione

Mettere i semi di cumino in una padella media o in una padella di ghisa e tostare a fuoco medio, agitando spesso la padella, fino a quando fragrante, circa 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cumino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire in un macinacaffè e lasciare raffreddare leggermente. Mettere da parte la padella.

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i chiodi di garofano e origano al macinacaffè e lavorare in una polvere fine; trasferire la miscela di spezie in un frullatore e mettere da parte.Risciacquare i peperoncini sotto acqua corrente fredda, quindi asciugare bene con carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Origano

Peperoncino

Spicchio

Acqua

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Frullatore

Mettere i peperoncini nella padella utilizzata per tostare il cumino e arrostire a fuoco medio, girando di tanto in tanto, fino a fragrante, circa 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Cumino

Tostare

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire su un tagliere per raffreddare. Indossando guanti di gomma, tagliare i peperoncini a metà longitudinalmente e scartare i semi e gli steli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Seme

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mettere i peperoncini in una casseruola media, coprire con acqua e portare a ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco. Mettere da parte 1/2 tazza del liquido di cottura del cile e lasciare raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Lasciate riposare i peperoncini nella casseruola di liquido caldo per altri 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolate i peperoncini e lasciateli raffreddare.Mentre i peperoncini cuociono e si raffreddano, sbucciate l'ananas e tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Mettere una metà in frigorifero per un uso successivo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Peperoncino

Tagliare di nuovo il pezzo rimanente a metà longitudinalmente; rimuovere e scartare il nucleo.

Tagliare l'ananas a pezzi ruvidi e metterlo nel frullatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Attrezzatura che userete

Frullatore

Tagliare la cipolla a metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Mettere una metà in frigorifero per un uso successivo. Tritare grossolanamente la metà rimanente (si dovrebbe avere circa 1 tazza) e aggiungerla al frullatore.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Aggiungere l'aglio, l'aceto di sidro, il succo di lime, il sale misurato, i peperoncini raffreddati e il liquido chile raffreddato al frullatore e frullare in alto fino a ottenere una purea liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Sidro Di Mele

Succo Di Lime

Peperoncino

Aglio

Sale

Attrezzatura che userete

Frullatore

Mettere le fette di maiale in un grande sacchetto di plastica richiudibile.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Cotta

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Versare la purea sulla carne di maiale, assicurandosi che ogni fetta sia ricoperta dalla marinata. Sigillare e lasciare marinare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte (la notte è l'ideale).Quando il maiale è pronto, tagliare l'ananas rimanente metà trasversalmente in fette spesse 1/2-inch e rimuovere l'anima da ogni fetta; mettere da parte. Tritare finemente la metà della cipolla rimanente e metterla in una piccola ciotola; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Marinare

Cipolla

Maiale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Trasferire le fette di maiale dalla borsa in una ciotola media, lasciando la maggior parte della marinata possibile nella borsa. Filtrare la marinata attraverso un colino a maglia fine impostato su una piccola casseruola; scartare i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Cotta

Marinare

Attrezzatura che userete

Setaccio

Padella Per Salsa

Ciotola

Mettere la casseruola a fuoco medio-alto e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti. Assaggiare e condire con sale se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Togliere dal fuoco e mettere da parte.Nel frattempo, riscaldare una padella grill a fuoco alto fino a fumare o una griglia esterna tra 600 ° F e 427°.In una padella di ghisa, scaldare le tortillas una per una.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Attrezzatura che userete

Griglia

Padella

Grill

Trasferire su un piatto caldo e coprire con un asciugamano.Quando la griglia o la griglia è calda, utilizzare le pinze per strofinare la padella o grattugiare con un asciugamano immerso in olio vegetale.Condire le fette di ananas con sale e griglia fino a quando leggermente carbonizzato su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Ananas

Olio Vegetale

Sale

Strofinare Il Condimento Secco

Attrezzatura che userete

Griglia

Grill

Pinza

Padella

Tagliare a cubetti, mettere in una piccola ciotola e mettere da parte.Condire le fette di maiale su ogni lato con sale e griglia fino a quando leggermente carbonizzato, circa 1 a 1 1/2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Maiale Cotta

Sale

Attrezzatura che userete

Grill

Ciotola

Trasferire su un tagliere pulito e tagliare contro il grano in fette da 1/3 per 2 pollici; trasferire in una ciotola media. Se si sceglie, aggiungere 1/3 tazza della marinata riservato al maiale e lanciare a coat.To servire, posto 1/4 a 1/3 tazza di maiale in ogni tortilla. Top ciascuno con circa 2 cucchiai di ananas alla griglia e una spolverata ciascuna delle cipolle e coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ananas

Coriandolo

Marinare

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Cipolla

Grano

Maiale

Attrezzatura che userete

Tagliere

Ciotola

Servire immediatamente con, se si sceglie, salsa, spicchi di lime e l'ultimo della marinata riservata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Marinare

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

acciughe secche 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

lonza di maiale disossata, tagliata trasversalmente 1/3 di pollice di spessore 5

peperoncini neri secchi (chiamati anche pasilla negro)2(inverno)

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)106 pollici

(6 pollici) tortillas di mais morbido 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

confezionato coriandolo fresco tritato grossolanamente 21 litro di latte intero, a temperatura ambiente

spicchi d'aglio, sbucciati 5

peperoncini secchi di guajillo 2(può essere o scremare)

sale kosher, più altro se necessario 2(inverno)

succo di lime appena spremuto (da circa 1 lime medio)1(può essere o scremare)

foglie essiccate di origano messicano 1kg

ananas (circa 1 1/4 libbre di carne fresca di ananas)5Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio vegetale, per grigliare 1grande

cipolla bianca 11 libbra di zucchine,

semi di cumino intero

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che potresti provare è Alexana Revana Vineyard Pinot Noir. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 42 dollari.