Soufflé di formaggio e zucca

I soufflé di formaggio e zucca potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 15g di grasso, e un totale di 289 calorie. Questa ricetta serve 5 e costa $1.7 per porzione. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Se hai tuorli d'uovo, sale, parmigiano-reggiano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 48 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 42%, questo piatto è solido. Provare Soufflé di tre formaggi, Soufflé a tre formaggi, e Soufflé di formaggio per ricette simili.

Istruzione

Mettere una piccola teglia in forno. Preriscaldare il forno a 45

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Forno

Togliere la padella calda dal forno; sciogliere il burro in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Aggiungere la zucca e i successivi 3 ingredienti (attraverso lo scalogno) alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Cospargere la miscela di zucca con 1/4 cucchiaino di sale e pepe; toss.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Coltello Da Cucina

Cuocere a 450 per 20 minuti o finché sono teneri, girando una volta. Miscela di zucca fresca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere la miscela di zucca in un robot da cucina; elaborare fino a che liscio. Raschiare la miscela di zucca in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Ciotola

Ridurre la temperatura del forno a 425 e posizionare una teglia bordata nel forno.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Forno

Mettere il pane francese in un robot da cucina, e il polso 10 volte o fino a quando il pangrattato fine misura circa 1/2 tazza. Leggermente cappotto 5 (8 once) ramekins souffl con spray da cucina; cospargere briciole uniformemente sopra i piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato Fine

Spray Da Cucina

Pane Francese

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Pesare o mescolare leggermente la farina in un misurino asciutto; livellare con un coltello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Coltello

Unire la farina e il restante 1/4 cucchiaino di sale in una casseruola media e pesante a fuoco medio. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta; portare a ebollizione. Cuocere 1 minuto o fino a quando denso e frizzante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Togliere dal fuoco; lasciare riposare 5 minuti.

Aggiungere i formaggi; mescolare fino a che liscio. Mescolare in miscela di zucca e tuorli d'uovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

Coltello Da Cucina

Mettere gli albumi in una grande ciotola; battere con un mixer ad alta velocità fino a formare picchi medi (non esagerare). Mescolare delicatamente un quarto di albumi in miscela zucca; piegare delicatamente in albumi rimanenti. Dividere la miscela in modo uniforme tra i piatti preparati. Toccare bruscamente i piatti sul bancone da 2 a 3 volte per livellare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi