Salmerino artico con salsa agrodolce alla menta

Name: Salmerino artico con salsa agrodolce alla menta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) salsa di pesce asiatico; 2 (inverno) Noce moscata aggiuntiva, facoltativa; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 2 spicchio aglio, sbucciato e tritato; 3 (inverno) foglie di menta, finemente tritate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di riso; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe nero appena macinato, a piacere; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Il salmerino artico con salsa dolce e acida potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 63 calorie, 1g di proteine, e 4g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per 35 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 1% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di salsa di pesce asiatico, olio vegetale, brodo di pollo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 10%. Questo punteggio è migliorabile. Ricette simili includono Salmerino artico con crema di rafano, barbabietole agrodolci e verdi di tarassaco, Salmerino artico con broccoli cinesi e purea di patate dolci, e Salmerino alla griglia con salsa di basilico e pomodoro.

Istruzione

Scaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere l'aglio e mescolare fino a quando rivestito con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Lasciare cuocere l'aglio, mescolando di tanto in tanto, circa 3 minuti fino a quando non inizia a colorare. Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere brodo, zucchero di canna, aceto, salsa di pesce e metà della menta tritata. Mescolare spesso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Spegnere il fuoco e coprire la padella mentre si prepara il pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Noce Moscata Aggiuntiva, Facoltativa

Salsa Di Pesce

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Riscaldare una grande padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto fino a quasi fumare. Salare e pepare i filetti di pesce generosamente su entrambi i lati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Filetti Di Pesce

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungerli, lato della pelle verso il basso per la padella asciutta. Cuocere fino a quando la pelle è molto croccante, marrone scuro e rilascia facilmente dalla padella. Questo dovrebbe richiedere da 2 a 3 minuti. Non essere tentato di controllare o spostare il pesce nella padella durante questo periodo. Si riuscirà solo a farlo attaccare alla padella o peggio rovinare il vostro splendidamente croccante skin.As si cuoce si noterà che il pesce diventa più leggero e più opaco. Non lasciarlo cuocere più di circa ¼ del modo attraverso la parte più spessa a questo punto. Si potrebbe essere preoccupati che il resto del pesce sembra abbastanza crudo, ma onestamente questa è una buona cosa. Una volta che la pelle è croccante capovolgere il pesce, e cuocere altri 2 minuti in più, o fino a cottura a proprio piacimento. Non lasciarlo cuocere fino in fondo, tuttavia. Il pesce continuerà a cuocere dopo aver lasciato la padella. Il tuo obiettivo è una carne succulenta che si laurea da un centro raro a medio-raro verso l'esterno a una pelle croccante e croccante. La natura del char con le sue parti spesse e sottili assicura che otterrai molta varietà di consistenza e cottura.Una volta che il pesce è cotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Rimuovere i filetti su un piatto caldo.

Versare la salsa nella padella calda attraverso un setaccio. Eliminare i solidi. Cuocere la salsa, raschiando eventuali pezzi dal fondo della padella, fino a quando non si riduce un po 'e un po' sciropposo.Plate il pesce e irrorate un po ' della salsa agrodolce coniata sopra o intorno a ogni filetto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)