Risotto ai Porcini: Risotto ai Porcini

Name: Risotto ai Porcini: Risotto ai Porcini
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Arborio; 14 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) porcini secchi spezzettati con le mani; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo, caldo; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) porcini freschi puliti e tagliati a fette sottili; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 ( melanzane) cipolla, tagliata a dadi da 1/4 di pollice; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano-Reggiano appena grattugiato, più altro per spolverare; 4 (inverno) (1/2 bastone) burro non salato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

La ricetta Risotto ai Porcini: Il Risotto ai Porcini è pronto in circa 50 minuti ed è sicuramente un eccezionale glutine opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Una porzione di questo piatto contiene circa 22 g di proteine, 34g di grasso, e un totale di 930 calorie. Per $14.68 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 4. 2 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Vai al negozio e prendi riso arborio, brodo di pollo, parmigiano-reggiano e poche altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 77%. Provare Risotto ai Porcini, Risotto al Prosciutto di Porcini, e Risotto ai Porcini per ricette simili.

Istruzione

In una padella da 12 a 14 pollici, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidito e traslucido, ma non rosolato, 8 a 10 minuti. Una volta che le cipolle sono traslucide aggiungere il riso e mescolare con un cucchiaio di legno fino a tostato e opaco, 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Aggiungere i porcini secchi.

Aggiungere il vino al riso tostato, quindi aggiungere un mestolo di brodo da 4 a 6 once e cuocere, mescolando, fino a quando non viene assorbito. Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro. Poco prima di aggiungere gli ultimi 4-6 once di brodo aggiungere i porcini appena affettati. Cuocere fino a quando il riso è tenero e cremoso e ancora ancora un po ' al dente, circa 15 minuti. Mescolare il burro e il formaggio fino a quando ben miscelati. Porzione risotto in 4 piatti da portata riscaldati, servire con formaggio extra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Mestolo

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Mestolo

Ingrediente

Serving:

4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Arborio 14Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

porcini secchi spezzettati con le mani 8286 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo, caldo 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

porcini freschi puliti e tagliati a fette sottili 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1( melanzane)

cipolla, tagliata a dadi da 1/4 di pollice 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

parmigiano-Reggiano appena grattugiato, più altro per spolverare 4(inverno)

(1/2 bastone) burro non salato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio sono le mie scelte top per gli italiani. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (mezza bottiglia). Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 14 dollari.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (mezza bottiglia)

Gli aromi croccanti, maturi, a bacca rossa e ciliegia sono modellati da una vibrante e fresca acidità. In bocca, i sapori mostrano classiche note di Sangiovese di terra, funghi e cuoio, con una spina dorsale di tannini fermi ma eleganti. Si abbina bene con carni e sughi di pasta di carne, pollame e formaggi a pasta dura.