Ravioli di Spinaci e funghi

La ricetta Spinaci e ravioli di funghi possono essere fatti in circa 2 ore e 15 minuti. Una porzione contiene 982 calorie, 33g di proteine, e 65g di grasso. Questa ricetta serve 2 e costa $5,85 per porzione. Funziona bene come piatto principale. Una miscela di olio d'oliva, spinaci, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. È portato a voi da Foodnetwork. Questa ricetta è piaciuta a 11 buongustai e cuochi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 94%. Questo punteggio è tremendo. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Ravioli ai funghi, Ravioli di funghi con Pesto, e Ravioli di funghi selvatici.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

In una padella grande soffriggere il calore 1/4 tazza di olio d'oliva. Quando quasi si fuma, aggiungere i funghi e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando tutto il liquido è evaporato dai funghi, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fungo

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere gli spinaci e cuocere per 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spinaci

Togliere dal fuoco e mettere la miscela nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino ad ottenere una consistenza grossolana.

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Ciotola

Mettere in una ciotola e mescolare in mascarpone e parmigiano. Controllare la stagionatura e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Mascarpone

Condimento

Attrezzatura che userete

Ciotola

Allineare 3 involucri su un tagliere.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Spazzolare con l'uovo e

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

miscela di acqua. Usando un cucchiaio, disporre 4 dollops del ripieno su ciascun involucro 2 sulla prima fila e 2 sul secondo 1 pollice a parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Posizionare un altro involucro direttamente sopra, premendo attorno al riempimento e sigillando i bordi. Usando una taglierina per ravioli scanalata, ritaglia i quadrati di ravioli. Ogni involucro riempito produrrà 4 ravioli, dando un totale di 12 ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Mettere i ravioli su una teglia infarinata e tenerli coperti con un asciugamano di lino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

In una pentola capiente, portare a ebollizione 4 litri di acqua salata e oliata. Aggiungere con attenzione piccoli lotti di ravioli, circa 3 a 4 alla volta. Ciò impedirà loro di affollarsi nel piatto e di attaccarsi. Cuocere per 2 o 3 minuti. Usando un filtro a ragno, rimuovere con attenzione i ravioli e posizionarli sul piatto. Tenda con pellicola per tenere caldo e continuare la cottura restanti ravioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravioli

Acqua

Attrezzatura che userete

Setaccio

Stagnola

Pentola

In una padella soffriggere, il calore rimanente 1/4 tazza di olio d'oliva. Quando quasi fumare, aggiungere i funghi tritati e soffriggere fino a quando morbido e la maggior parte del liquido è evaporato, circa 8 minuti. Versare con cura la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

Fungo

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Dividere i ravioli tra 2 piatti da portata. Top con salsa di pomodoro funghi e cospargere con parmigiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

Fungo

Parmigiano

Ravioli

In una grande casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando morbido e traslucido, circa 5-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Aggiungere il sedano e le carote e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Carota

Sedano

Soffriggere fino a quando tutte le verdure sono morbide, circa 5-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Aggiungere i pomodori e le foglie di alloro e fate sobbollire scoperti a fuoco basso per 1 ora o fino a spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Pomodoro

Rimuovere le foglie di alloro e controllare la stagionatura. Se la salsa ha ancora un sapore acido, aggiungere il burro non salato, 1 cucchiaio alla volta per completare i sapori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro Non Salato

Foglie Di Alloro

Condimento

Salsa

Aggiungere 1/2 la salsa di pomodoro nella ciotola di un robot da cucina. Processo fino a che liscio. Continuare con la salsa di pomodoro rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Ciotola

Se non si utilizza tutta la salsa, lasciarlo raffreddare completamente e versare da 1 a 2 porzioni di tazza in sacchetti di plastica del congelatore. Questo si congelerà fino a 6 mesi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Borse Ziploc

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

170Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi a bottone, affettati 2kg

noce moscata, macinata e altro ancora, per condire 1

carota tritata 1gambo

sedano tritato 2

foglie di alloro essiccate 62 pollici

wra roll wrapper (6 1/2 da 6 quadrati da 1/2 pollici)2grande

uova, sbattute con 1 cucchiaino di acqua 2spicchio

aglio tritato 56Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

mascarpone 486 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

funghi (cremini, shiitake, bottone), tritati finemente 1086 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1086 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai di acqua bollente 1piccolo

cipolla tritata 33Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

parmigiano grattugiato, più extra per guarnire 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino e pepe nero appena macinato 283Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pacchetto congelato spinaci tritati, scongelato e spremuto a secco 4(inverno)

burro non salato, facoltativo

Vino consigliato: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio e Trebbiano sono ottime scelte per i ravioli. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carne bianca, mentre il Chianti è un ottimo rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. Un vino che si potrebbe provare è Taittinger Brut La Francaise (Magnum). Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 160 dollari.

Taittinger Brut La Francaise (Magnum)

Questo Champagne è un blend di circa 30 vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, rispettivamente il 40% e il 60% del totale, provenienti da diverse vendemmie di uve perfettamente mature.