Quesadillas di funghi e zucchine con pesto di Coriandolo

Name: Quesadillas di funghi e zucchine con pesto di Coriandolo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente foglie di coriandolo, confezionate; 6 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente tortillas di farina; 1 grande spicchio daglio; 1 jalapeno, semi rimossi e dimezzati; 1 scorza di lime; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) funghi, affettati; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 lotto pesto di coriandolo; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato salsa, panna acida e spicchi di lime per servire; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale qb; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato sale e pepe a piacere; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Monterrey Jack o formaggio misto messicano; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/3 di tazza di wafer alla vaniglia tritati finemente (circa 10 wafer); 1 ( melanzane) zucchine, dimezzate longitudinalmente e affettate

La ricetta Funghi e zucchine Quesadillas con Coriandolo Pesto potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in circa 30 minuti. Questa ricetta serve 6. Per $2.27 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 12g di proteine, 18g di grasso, e un totale di 293 calorie. Funziona bene come antipasto. 27 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di funghi, sale, spicchio d'aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 68%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Quesadillas di zucchine ai funghi, Zucchine Grigliate e Carciofi con Pesto di Coriandolo e Pistacchio, e Jalapeno Arrosto-Tilapia al Lime con Coriandolo-Manchego-Pepita Pesto di Zucchine.

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

foglie di coriandolo, confezionate 61 litro di latte intero, a temperatura ambiente

tortillas di farina 1grande

spicchio d'aglio 1

jalapeno, semi rimossi e dimezzati 1

scorza di lime 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

funghi, affettati 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 1

lotto pesto di coriandolo 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

salsa, panna acida e spicchi di lime per servire 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale qb 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe a piacere 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Monterrey Jack o formaggio misto messicano 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1/3 di tazza di wafer alla vaniglia tritati finemente (circa 10 wafer)1( melanzane)

zucchine, dimezzate longitudinalmente e affettate

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che potresti provare è Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 45 dollari.