Pollo fritto classico

Name: Pollo fritto classico
Prep time: 5 h 40 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Meridionale
Ingredients: 0 (può essere o scremare) chile de arbol polvere; 2 (può essere o scremare) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 1 1 libbra di zucchine, salsiccia di maiale senza rivestimento; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 2 Cipolla gialla media, tritata Chorizo messicano (circa 2 link); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente amido; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 3 Dash Qualche salsa piccante (consigliato: Tabasco); 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino fine; 2 (può essere o scremare) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 1 libbra di zucchine, paprika dolce affumicata; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua fredda; 2 kg pollo intero (circa, tagliato in 8 o 10 pezzi

La ricetta Classico pollo fritto può essere fatto in circa 5 ore e 40 minuti. Questa ricetta serve 4. Questo piatto principale ha 1818 calorie, 50g di proteine, e 151g di grasso per porzione. Per $3.62 per porzione, questa ricetta coperture 35% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 4 direbbero che ha colpito il posto. Questa ricetta è tipica della cucina meridionale. Vai al negozio e raccogli acqua, lievito, olio di canolan e alcune altre cose per farlo oggi. È portato a voi da Foodnetwork. Con un cucchiaio punteggio di 66%, questo piatto è buono. Agli utenti a cui è piaciuta questa ricetta è piaciuto anche Pollo fritto classico, Classico riso fritto di pollo, e Classico riso fritto di pollo.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per la marinata: In una grande ciotola, mescolare il latticello, lo zucchero, il sale e la salsa piccante fino a quando non si combinano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Salsa Piccante

Marinare

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere il pollo e gettare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 4 ore e fino a 24 ore, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Rimuovere il pollo dalla marinata di latticello e asciugare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello

Marinare

Pollo Intero

Posizionare il pollo su una gratella posta sopra una teglia bordata e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di friggere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Rastrelliera

Per la pastella: In una grande ciotola, frullare insieme la farina, l'amido di mais, il lievito, il sale, il pepe, la paprica e il chile de arbol fino a quando non si combinano. Sbattere lentamente nell'acqua e frullare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arbol Cile

Amido Di Mais

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Pepe

Farina Per Tutti Gli Usi

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Lasciare riposare la pastella a temperatura ambiente per 15 minuti.

Riscaldare l'olio a 350 gradi F in un grande forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Trasferire metà del pollo nella pastella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Rimuovere il pollo, 1 pezzo alla volta, dalla pastella (lasciando gocciolare l'eccesso nella ciotola) e trasferire con cura nell'olio. Friggere il pollo, regolando il bruciatore se necessario per mantenere la temperatura dell'olio tra 300 e 325 gradi F, fino a doratura profonda e appena cotto attraverso, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pollo Intero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Scolare il pollo su carta assorbente e poi trasferirlo su una gratella su una teglia bordata e condire con un po ' di sale marino. Riportare l'olio a 350 gradi F e ripetere con il pollo rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Marino Fine

Pollo Intero

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

Rastrelliera

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

chile de arbol polvere 2(può essere o scremare)

pesche fresche o congelate sbucciate a fette 11 libbra di zucchine,

salsiccia di maiale senza rivestimento 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura)2Cipolla gialla media, tritata

Chorizo messicano (circa 2 link)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

amido 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 3Dash

Qualche salsa piccante (consigliato: Tabasco)2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale marino fine 2(può essere o scremare)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 11 libbra di zucchine,

paprika dolce affumicata 4146 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua fredda 2kg

pollo intero (circa, tagliato in 8 o 10 pezzi

Vino consigliato: Riesling, Spumante, Zinfandel

Riesling, spumante e Zinfandel sono ottime scelte per il pollo fritto. In generale, ci sono alcune regole che ti aiuteranno ad abbinare il vino al cibo del sud. Il riesling food-friendly o il vino bianco frizzante funzioneranno con molti cibi fritti, mentre lo zinfandel è ottimo con piatti alla griglia. Un vino che si potrebbe provare è Schloss Vollrads Riesling QbA. Ha 4,4 su 5 stelle e una bottiglia costa circa 17 dollari.

Schloss Vollrads Riesling QbA

Questo Riesling ha un bouquet esotico di mango, pesca e mela matura e ha un notevole residuo zuccherino naturale.Si può gustare questo vino per accompagnare il cibo, con gli amici, o semplicemente da soli per rilassarsi.Questo vino è un accompagnamento ideale per spezie asiatiche come curry, zenzero o citronella. Ha un perfetto equilibrio di acidità e dolcezza naturale e ha le caratteristiche giuste per resistere a piatti così eccitanti.