Pollo al Mattone

Se hai circa 24 ore e 50 minuti da trascorrere in cucina, Pollo al Mattone potrebbe essere una fantastica ricetta senza glutine, senza latticini, paleolitica e primordiale da provare. Per $ 4,81 a porzione, ottieni una portata principale per 2 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 80 g di proteine, 79 g di grassi e un totale di 1123 calorie. Vai al negozio e prendi brodo di pollo, scaglie di pepe, aglio e alcune altre cose per farlo oggi. 57 persone sono rimaste colpite da questa ricetta. Ti è offerto da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta ottiene un punteggio cucchiaio dell’86%, il che è fantastico. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Pollo al Mattone: Pollo Sotto il Mattone, Poussin al Mattone e Pollo Calabrese al Mattone.

Istruzione

Guarda come preparare questa ricetta.

Attrezzatura speciale: pesi come mattoni ricoperti di alluminio o padella in ghisa

Attrezzatura che userete

1/2 Oncia Di Foglie Di Spinaci Tritate (circa

1 Tazza Di Miscela Per Panatura Multiuso

In una piccola ciotola unire l'aglio, il peperoncino tritato, la scorza e il succo di limone, il rosmarino, il pimento e il cumino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo Da 1 1/2 Libbre, Tagliato A Cubetti Da 3/4 Pollici (circa 40 Cubetti)

1 1/2 Tazze Di Rucola, Tritata

Polvere Di Pimenton

Peperone Rosso Tagliato A Pezzi Grandi Quanto Un Fiammifero

10 Peperoni Verdi Medi, Tritati

Cumino

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Attrezzatura che userete

Patate Red Bliss, Tagliate A Dadini

Irrorare con olio d'oliva fino a quando il composto diventa una pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Più Altro Per La Carta Pergamena

Mettete il pollo in una ciotola capiente e massaggiate con il composto di spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza E 1/3 Di Parmigiano Grattugiato, Più Una Quantità Extra Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Patate Red Bliss, Tagliate A Dadini

Lasciare marinare per 12-24 ore in frigorifero o 2 ore a temperatura ambiente.

* Se si refrigera il pollo, toglierlo dal frigorifero da 45 minuti a 1 ora prima della cottura per lasciare che il pollo raggiunga la temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza E 1/3 Di Parmigiano Grattugiato, Più Una Quantità Extra Per Guarnire

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

1 Filetto Di Maiale, Circa 2 Chili

Rivestire una padella larga con olio d'oliva e portare a fuoco alto. Condisci il pollo con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Scalogni, Affettati Sottilmente Per Guarnire

Più Altro Per La Carta Pergamena

1 Tazza E 1/3 Di Parmigiano Grattugiato, Più Una Quantità Extra Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Miscela Per Panatura Multiuso

Disporre il pollo marinato nella padella, con la pelle rivolta verso il basso. Oliare il fondo di un'altra padella grande, adagiarla sopra i polli e posizionare i mattoni o i pesi nella seconda padella. Cuocere il pollo fino a quando la pelle inizia a dorarsi, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza E 1/3 Di Parmigiano Grattugiato, Più Una Quantità Extra Per Guarnire

Miscela Per Panatura

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Miscela Per Panatura Multiuso

Metti l'intero fiammifero nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.

Attrezzatura che userete

1 Filetto Di Maiale, Circa 2 Chili

Togliere le teglie dal forno ed eliminare i pesi e la teglia superiore. A questo punto la pelle dovrebbe essere bella e marrone scuro. Controlla la cottura del pollo: deve essere cotto ma ancora succulento e succoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza E 1/3 Di Parmigiano Grattugiato, Più Una Quantità Extra Per Guarnire

Attrezzatura che userete

1 Filetto Di Maiale, Circa 2 Chili

1 Tazza Di Miscela Per Panatura Multiuso

Togliere i polli dalla padella e riservarli su un piatto grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti Colossali

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Miscela Per Panatura Multiuso

Togliere il grasso in eccesso dalla padella e aggiungere il vino bianco. Cuocere a fuoco vivace finché il vino non si sarà ridotto di più della metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno