Pesce spada alla griglia con salsa di pepe rosso al burro rosolato

Name: Pesce spada alla griglia con salsa di pepe rosso al burro rosolato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 TB 1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente capperi scolati, sciacquati; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo tritato fresco a foglia piatta; 4 spicchio aglio, tritato, più 6 grandi chiodi di garofano, a fette spesse; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 2 TBS succo di limone fresco; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 pizzico Grandi fiocchi di cile rosso schiacciati; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) barattolo di peperoni rossi arrostiti (circa 2 peperoni grandi), scolati, essiccati e tagliati a strisce sottili; 4 bistecche di pesce spada (2 libbre. totale), ciascuno di circa 1 pollice di spessore, tagliato di qualsiasi pelle o carne scura; 6 TBS burro non salato

Pesce spada alla griglia con burro rosolato Salsa di peperoncino rosso è un senza glutine, primal e pescatarian piatto principale. Una porzione contiene 586 calorie, 35g di proteine, e 47g di grasso. Per $5.55 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, aglio, burro e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 68%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Coda di aragosta alla griglia con salsa di burro rosolato, Salmone alla griglia con salsa di peperone rosso dolce, e Pesce spada alla griglia à la Niçoise.

Istruzione

Suggerimento: Se si utilizza un broiler, cuocere il pesce per 4 minuti sul primo lato e per 6 minuti dopo la rotazione. Se si utilizza una griglia, invertire questo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Riscaldare il broiler con il rack il più vicino possibile alla fonte di calore, o riscaldare una griglia a gas, coperta, ad alta. Disporre le bistecche di pesce in un nonreactivedish 9x13 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Unire l'olio, l'aglio tritato, i fiocchi di cile, metà del prezzemolo, il succo di limone e una generosa quantità di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Al Pepe E Limone

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

8 (U-12) Gamberetti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Versare questa miscela sul pesce e usare le dita per rivestire le bistecche con esso. Sciogliere il burro in una padella non reattiva da 12 pollici a fuoco medio e, quando è caldo e bolle, ridurre il calore a medio-basso. Cuocere il burro delicatamente, fino a quando i solidi del latte iniziano a diventare marrone dorato chiaro, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'aglio a fette e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non diventa dorato, altri 2 o 3 minuti; non lasciate che l'aglio o burro solidi bruciare. Mescolare i peperoni e capperi e poi spostare la padella in un bruciatore freddo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Testa Di Lattuga A Foglia Rossa, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Cospargere entrambi i lati del pesce con sale e mettere le bistecche di pesce su una padella fredda o sulla griglia calda. Broil o grigliare il pesce, girando una volta, fino a doratura su entrambi i lati e cotto attraverso ma ancora succulento, circa 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Padella Per Polli Da Carne

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire il pesce in un piatto da portata riscaldato. Riscaldare la salsa a fuoco medio fino al suo sfrigolio. Mescolare l'aceto balsamico, il prezzemolo rimanente e il pepe nero a piacere. Quando è caldo, spoon questa miscela sopra il pesce e servire immediatamente. Variazioni Bistecche di Halibut fanno un ottimo sostituto per il pesce spada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana Grande, Sbucciata E Tagliata A Rondelle Da 1/2 Pollice (ti Serviranno Almeno 8 Rondelle)

Bistecche Di Ippoglosso

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Pescespada

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Caloria

540, Grasso

41, Calorie grasse

370, Grassi saturi

15, Proteine

31, Grassi monoinsaturi

21, Carboidrati

820, Colesterolo

105, Fibra

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9, Grassi polinsaturi

4, Sodio

Attrezzatura

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Padella Per Polli Da Carne

Ingrediente

Serving:

1TB

1 melanzana grande, sbucciata e tagliata a rondelle da 1/2 pollice (ti serviranno almeno 8 rondelle)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

capperi scolati, sciacquati 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo tritato fresco a foglia piatta 4spicchio

aglio, tritato, più 6 grandi chiodi di garofano, a fette spesse 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 2TBS

succo di limone fresco 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1pizzico

Grandi fiocchi di cile rosso schiacciati 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

barattolo di peperoni rossi arrostiti (circa 2 peperoni grandi), scolati, essiccati e tagliati a strisce sottili 4

bistecche di pesce spada (2 libbre. totale), ciascuno di circa 1 pollice di spessore, tagliato di qualsiasi pelle o carne scura 6TBS

burro non salato

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Mark West Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.