Pesce affumicato di coregone Gefilte con salsa al limone e rafano

Name: Pesce affumicato di coregone Gefilte con salsa al limone e rafano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 1 lasciare Lattughe al burro; 1 grande cavolo, separato in foglie; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carote sbucciate a fette sottili; 4 grande uovo; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di pesce bianco delicato (come sogliola o passera), tagliati in piccoli pezzi; 2 spicchi daglio; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle verdi tritate; 0 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente rafano bianco preparato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 2 (inverno) succo di limone fresco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaio di aceto di sherry o succo di limone; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili; 2 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazze fiocchi di coregone affumicato (circa, disossato con cura

Pesce bianco affumicato Gefilte Pesce con salsa di limone e rafano potrebbe essere solo l'antipasto che stai cercando. Per 98 centesimi per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta rende 24 porzioni con 143 calorie, 9g di proteine, e 10g di grasso ogni. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. Una miscela di foglie di lattuga di burro, sale, carote e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini e pescatarian dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 36%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Pesce bianco affumicato Gefilte Pesce con rafano Maionese, Conchiglie ripiene con Coregone affumicato in besciamella al limone, e Pesce Gefilte con rafano di barbabietola fresco per ricette simili.

Istruzione

Cuocere le carote in padella di acqua bollente salata fino a quando molto tenera, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare, riservando 1/2 tazza di acqua di cottura in una piccola ciotola. Mescolare la farina di matzo in acqua; lasciare riposare 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Matzo

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere le carote nel processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Scaldare l'olio d'oliva in padella media pesante a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla e soffriggere fino al morbido, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere le cipolle verdi e mescolare 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Verdi

Aggiungere la miscela di cipolla alle carote nel processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Cipolla

Aggiungere la miscela di farina di matzo; frullare fino a quando la miscela è passata e liscia. Utilizzando miscelatore elettrico, sbattere 3 uova e succo di limone in una grande ciotola fino a quando schiumoso e leggermente addensato, circa 4 minuti. Mescolare in miscela dal processore; non pulire ciotola processore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Farina Di Matzo

Uovo

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Frullare i filetti di pesce, il pesce affumicato, il sale e il pepe nella stessa ciotola del processore fino a quando il pesce viene tritato finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere l'uovo rimanente e frullare a pasta grossolana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Aggiungere la miscela di pesce alla miscela di farina di matzo e mescolare accuratamente. Coprire e conservare in frigorifero fino a quando molto freddo, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Matzo

Pesce

Linea grande teglia con carta cerata. Usando le mani bagnate, forma 1/4 tazza di miscela di pesce per ogni gnocco in ovale a forma di uovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Uovo

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Posto sul foglio preparato. Coprire con carta cerata e raffreddare mentre si prepara cavolo e piroscafo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Set di verdure a vapore cremagliera in grande pentola. Riempire pentola con acqua sufficiente per soddisfare, ma non coprire, fondo del rack. Line rack con foglie di cavolo. Disporre 8 gnocchi di pesce sulle foglie; coprire con cavolo aggiuntivo. Portare l'acqua a bollire. Coprire pentola e gnocchi di vapore fino a cottura e ferma al tatto, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Cavolo

Acqua

Pesce

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire le foglie di cavolo superiori sul piatto. Top con gnocchi cotti. Coprire con foglie di cavolo inferiore. Gnocchi rimanenti a vapore in foglie di cavolo aggiuntive in altri 2 lotti. Coprire e conservare in frigorifero gefilte pesce fino a freddo, almeno 6 ore. (Può essere preparato 2 giorni prima. Conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Pesce

Spingere l'aglio attraverso la pressa di aglio in una piccola ciotola o tritare l'aglio e metterlo in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Carne Macinata

Attrezzatura che userete

Pressa Di Aglio

Ciotola

Mescolare in rafano e succo di limone. A poco a poco sbattere in maionese. Condire la salsa con sale e pepe. Coprire; raffreddare fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Rafano

Succo Di Limone

Maionese

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Piatti di linea con foglie di lattuga. Disporre 1 o 2 gnocchi di pesce su ciascuno. Cucchiaio di limone-salsa di rafano a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Rafano

Foglia Di Lattuga

Limone

Pesce

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1lasciare

Lattughe al burro 1grande

cavolo, separato in foglie 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

carote sbucciate a fette sottili 4grande

uovo 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di pesce bianco delicato (come sogliola o passera), tagliati in piccoli pezzi 2

spicchi d'aglio 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle verdi tritate 0(può essere o scremare)

Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

rafano bianco preparato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

succo di limone fresco 2(inverno)

succo di limone fresco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaio di aceto di sherry o succo di limone 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cetriolo inglese, sbucciato, senza semi e tagliato a fette sottili 2(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

tazze fiocchi di coregone affumicato (circa, disossato con cura

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare il Pinot grigio Loveblock. Ai revisori piace molto con un 4.6 su 5 stelle e un prezzo di circa 24 dollari a bottiglia.