Pane di Pumpernickel

Name: Pane di Pumpernickel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pacchetto lievito secco altamente attivo; 1 Cipolla gialla media, tritata farina di pane; 2 (inverno) gocce di cioccolato al latte (pacchetto completo); 2 (inverno) granuli di caffè istantaneo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 3/4 cucchiaino di melassa; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina di segale; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 2 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 414 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua calda (100 ° a 110°)

Il pane di Pumpernickel è un vegetariano ricetta con 8 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene circa 10 g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 373 calorie. Per 36 centesimi per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di melassa, granuli di caffè istantaneo, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Con uno spoonacular punteggio di 34%, questo piatto non è così grande. Ricette simili includono Pane di Pumpernickel, Pane di Pumpernickel, e Pane di Pumpernickel.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 20

Attrezzatura che userete

Forno

Mescolare insieme i primi 3 ingredienti nella ciotola di miscelazione di un miscelatore elettrico per impieghi gravosi.

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Mixer Stand

Lasciate riposare 5 minuti.

Aggiungere il caffè e i successivi 4 ingredienti alla miscela di lievito. Battere a bassa velocità con l'attacco del gancio per la pasta per 1 minuto o fino a quando l'impasto morbido non si unisce. Battere a velocità media 4 minuti. (L'impasto sarà leggermente appiccicoso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caff

Pasta

Lievito

Girare la pasta su una superficie leggermente infarinata; forma la pasta in una pagnotta ovale da 9 x 5 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Mettere su una teglia foderata di carta da forno; rivestire leggermente con spray da cucina e coprire liberamente con pellicola trasparente. Spegnere il forno e mettere la pagnotta in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spray Da Cucina

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Involucro Di Plastica

Forno

Lasciate lievitare 30 minuti o fino a quando la pagnotta è raddoppiata alla rinfusa.

Togliere la pagnotta dal forno.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere e scartare l'involucro di plastica. Preriscaldare il forno a 37

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Forno

Cuocere il pane per 30-35 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e spennellare con burro fuso. Raffreddare su filo rack.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Rastrelliera

Forno

Pompernickel in stile tedesco

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompernichel

Rotoli: Pat pasta in un quadrato di 10 pollici (1/2 pollice di spessore).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Tagliare in quadrati da 2 pollici.

Arrotolare in palline da 1 1/2 di pollice e posizionarle su una teglia foderata di carta pergamena. Procedere con la ricetta come indicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Cuocere in forno a 375 per 10 a 12 minuti o fino a quando leggermente rosolato. (Marche 25

Attrezzatura che userete

Forno

Rotolo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Pompernickel in stile tedesco

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompernichel

Rotoli con cumino: seguire le istruzioni per il Pompernickel in stile tedesco

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompernichel

Semi Di Cumino

Rotolo

Rotoli, aggiungendo 1 cucchiaio di semi di cumino. Procedere con la ricetta come indicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Cumino

Rotolo

Aggiungere 3/4 di tazza di uvetta (o uvetta dorata) e 1 tazza di noci tostate tritate grossolanamente all'impasto prima di mescolare. Forma pasta in una palla, e appiattire delicatamente ad un cerchio di 7 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata

Uvetta

Noce

Pasta

Tagliare 3 fessure in pasta (1/4 a 1/2 pollice di profondità) con un coltello da cucina affilato poco prima della cottura, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Coltello

Sbattere insieme 1 albume e 3 cucchiai di acqua in una piccola ciotola; pagnotta pennello con miscela di uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Acqua

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Cuocere a 375 per 38 minuti o fino a quando un piccone di legno inserito nel centro esce pulito. Omettere la spazzolatura sul burro fuso. (Rende 1 pagnotta).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Forno

Pane di Pumpernickel di segale acida: l'antipasto acido conferisce a questo pane audace un sapore sottile e piccante. Ridurre l'acqua a 1 tazza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pompernichel

Pane

Acqua

Segale

Aggiungere 2 cucchiai di doratura e salsa di condimento e 1 tazza di avviamento acido alla pasta; mescolare con attacco gancio pasta a medio - alta velocità con heavy duty stand mixter 5 minuti. Procedere con la ricetta come indicato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Condimento

Pasta

Nota: solo a scopo di test, abbiamo usato la salsa di bouquet da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cucina Bouquet