Olandese di base

Name: Olandese di base
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 500 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aceto di vino bianco; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) granello di pepe; 1 mazzo piselli freschi sgusciati o piselli biologici surgelati scongelati; 3 grande tuorli duovo ruspanti; 200 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro fuso e scremato non salato (vedi Segreti per il successo, sotto); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 scalogno, grattugiato o tritato

Base olandese prende circa 30 minuti dall'inizio alla fine. Per $1.51 per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, lacto ovo vegetariana, primordiale e fodmap ha 436 calorie, 3g di proteine, e 44g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 4. Se hai aceto di vino, tuorli d'uovo, cucchiaio di succo di limone e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Funziona bene come una salsa piuttosto economica. Questa ricetta è piaciuta a 566 buongustai e cuochi. E ' portato a voi da BBC Good Food. Nel complesso, questa ricetta guadagna un piuttosto male spoonacular punteggio di 26%. Ricette simili includono Olandese, Asparagi Olandesi, e Salsa olandese.

Istruzione

Lessare l'aceto insieme a grani di pepe e dragoncello, ridurre della metà. Ceppo e riserva (vedi Segreti per il successo sulla conservazione, sotto).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

Far bollire una grande pentola d'acqua, quindi ridurre a fuoco lento. Usando una grande frusta a palloncino, sbattere insieme i tuorli e 2 cucchiaini di aceto di vino ridotto in una ciotola resistente al calore che si adatta perfettamente alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Varietà Di Funghi

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Battere vigorosamente fino a quando la miscela forma una schiuma, ma assicurarsi che non diventi troppo caldo. Per evitare che la salsa si surriscaldi, prendila e spegni il fuoco mentre sbatti, raschiando i lati con una spatola di plastica. L'obiettivo è quello di ottenere una schiuma dorata e ariosa (chiamata sabayon), che forma nastri quando la frusta viene sollevata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Frullare in un mestolo il burro riscaldato, un po 'alla volta, quindi riportare la ciotola a fuoco dolce per cuocere un po' di più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Mestolo

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Togliere di nuovo dal fuoco e frullare in un altro mestolo di burro. Ripetere fino a quando tutto il burro è incorporato e si ha una consistenza spessa come maionese. Infine, frullare in succo di limone, sale e pepe a piacere più un po ' di acqua tiepida dalla padella se il composto è troppo denso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato