Lasagne alla Bolognese al Forno

Name: Lasagne alla Bolognese al Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 5 (inverno) 2 olive ripiene di peperoncino; 1 carota, finemente, tagliata a dadini; 1 costola sedano tagliato a dadini; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 4 extra grandi uovo; 4 (inverno) farina; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, affettato; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 tazze di formaggi misti grattugiati, come i formaggi per i tacos; 1 (può essere o scremare) noce moscata appena grattugiata; 1 (può essere o scremare) olio extra vergine di oliva; 5 (inverno) olio extra vergine di oliva; 1 ( melanzane) cipolla tagliata a dadini; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Parmigiano-Reggiano, da grattugiare; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Parmigiano-Reggiano, da grattugiare; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carne di maiale, macinata; 2 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta o pancetta in lastra, macinata; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spinaci tritati congelati, scongelati e spremuti molto secchi e tritati molto bene; 1 tubo Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 828 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente greggi farina per tutti gli usi, più 1/2 tazza per spolverare la superficie di lavoro; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) carne di vitello macinata

Lasagne alla bolognese al Forno potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta salsa. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 73g di proteine, 83g di grasso, e un totale di 1368 calorie. Per $4.8 per porzione, questa ricetta copre 50% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. 5 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai burro, parmigiano-reggiano, sale e pepe kosher e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 82%. Provare Lasagne al Forno, Lasagne alla Bolognese, e Lasagne alla Bolognese per ricette simili.

Istruzione

Per il ragù alla bolognese: In una casseruola dal fondo pesante da 6 a 8 litri, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bolognese

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le cipolle, il sedano e l'aglio e sudare a fuoco medio fino a quando le verdure sono traslucide e morbide ma non dorate, circa 10-15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il vitello, il maiale e la pancetta e mescolare nelle verdure.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Aggiungere la carne a fuoco vivo, mescolando per mantenere la carne da attaccare insieme fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Aggiungere il concentrato di pomodoro, il latte e il vino e cuocere a fuoco medio-basso per 1-1 1/2 ore. Condire con sale e pepe, a piacere, e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Unire uova e spinaci. Tumulo 3 1/2 tazze di farina al centro di un grande tagliere di legno. Fare un pozzo nel mezzo della farina e aggiungere il composto di uova e spinaci e l'olio d'oliva. Usando una forchetta, sbattere insieme gli spinaci, le uova e l'olio e iniziare ad incorporare la farina, iniziando dal bordo interno del pozzo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Crostini Di Insalata Di Cipolla E Aglio, Tritati

Lorann Cucina Professionale®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre espandi il pozzo, continua a spingere la farina dalla base del tumulo per mantenere la forma del pozzo. L'impasto si riunirà quando metà della farina sarà incorporata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

Lorann Cucina Professionale®

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Inizia a impastare l'impasto con entrambe le mani, usando i palmi delle mani. Una volta che hai una massa coesiva, rimuovere l'impasto dalla tavola e raschiare e scartare eventuali pezzi rimasti. Rifare leggermente la tavola e continuare a impastare per altri 6 minuti. L'impasto deve essere elastico e un po ' appiccicoso. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Dividere l'impasto in 3 parti uguali e stenderlo fino all'impostazione più sottile su un laminatoio per pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baccello Di Vaniglia, Diviso Nel Senso Della Lunghezza (o 1 1/2 Cucchiaino Di Estratto Di Vaniglia)

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

Confetti Di Perle Bianche

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale. Impostare un bagno di ghiaccio accanto al piano cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

Tagliare la pasta in 20 (5 pollici) quadrati e cadere in acqua bollente. Cuocere 1 minuto, finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Edamame Sgusciati

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare bene e rinfrescare nel bagno di ghiaccio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina Al Gusto Di Fragola Marca Jell-o

Scolare sugli asciugamani e mettere da parte.

Per la besciamella: In una casseruola media, scaldare il burro fino a farlo sciogliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la farina e mescolare fino a che liscio. A fuoco medio, cuocere fino a doratura chiara, circa 6-7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Nel frattempo, scaldare il latte in padella a parte fino a quando quasi a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il latte alla miscela di burro 1 tazza alla volta, sbattere continuamente fino a quando molto liscia e portare a ebollizione. Cuocere 30 secondi e togliere dal fuoco. Condire con sale e noce moscata e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Per il montaggio: Preriscaldare il forno a 375 gradi F. In una teglia da forno, montare le lasagne, iniziando con uno strato di ragù, una spolverata di parmigiano grattugiato, uno strato di pasta, uno strato di besciamella, uno strato di ragù, una spolverata di parmigiano grattugiato ecc. fino a quando tutta la salsa e la pasta sono esaurite. Lo strato superiore dovrebbe essere pasta con besciamella su di esso. Coprire le lasagne con Parmigiano-Reggiano grattugiato e cuocere in forno per 30-45 minuti, fino a quando i bordi sono dorati e le salse sono spumeggianti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Reggiano