Il Lola Burger

Name: Il Lola Burger
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 ancho chile, seminato e tritato; 8 fetta 1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli; 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 2 (inverno) pepe nero in grani; 4 fetta fette sottili Cheddar; 5 Chiles fresno, seminati e tritati; 2 (inverno) 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 1 Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più); 2 (inverno) semi di coriandolo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice; 2 (inverno) (Il Regno Unito usa il ribes); 1 sottaceto di aneto, affettato sottilmente; 4 grande uovo; 4 Muffin inglesi, divisi; 3 spicchi daglio tritati; 4 spicchi daglio; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero incrinato; 680 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) carne macinata, 75 per cento magra; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. per condire la carne; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 907 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) cipolle rosse, affettate; 0 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. fiocchi di pepe rosso schiacciati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) fiocchi di pepe rosso schiacciati; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Zucchero; 170 (abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Aceto di vino bianco; 1 piccolo cipolla gialla, tritata

Il Lola Burger potrebbe essere solo il Americano ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $6.21 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 64g di proteine, 44g di grasso, e un totale di 1007 calorie. Se hai zucchero, muffin, carne macinata e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 220 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 30 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. A molte persone è piaciuto molto questo piatto principale. Nel complesso, questa ricetta guadagna un super spoonacular punteggio di 97%. Ricette simili sono Il Lola Burger, Cupcakes per Lola, e L'Horchata di Lola.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

* Nota del cuoco: il mix preferito di carne di Michael per questo hamburger è chuck, controfiletto e petto

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecca Di Porterhouse

Costruire un fuoco medio-caldo nella vostra griglia o preriscaldare una padella grill piano cottura.

Attrezzatura che userete

Griglia

Stufa

Grill

Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio-alto, girando una volta, fino a quando croccante, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Rimuovere la pancetta per asciugamani di carta per drenare. Conservare il grasso di pancetta nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Padella

Formare la carne macinata in 4 polpette, ciascuna di circa 3 1/2 pollici di diametro. Condire le polpette con sale e pepe nero incrinato, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Nero Incrinati

Carne Macinata

Sale

Mettere gli hamburger sulla griglia o nella padella e cuocere per 3 minuti. Capovolgere e top ogni hamburger con una fetta di formaggio. Griglia per 3 minuti per medio-raro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Attrezzatura che userete

Griglia

Grill

Rimuoverli in un piatto.

Aggiungere i muffin inglesi alla griglia o alla griglia e tostare per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Muffin Inglese

Pane Panino

Attrezzatura che userete

Griglia

Grill

Cuocere le uova lato soleggiato nel grasso di pancetta mentre gli hamburger resto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sgocciolature Di Pancetta

Uovo

Costruisci gli hamburger inserendoli tra le metà del muffin insieme a fette di sottaceto, cipolla rossa, pancetta, un uovo e un po ' di ketchup piccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Rossa

Cereali Crispix, Tritati

Sottaceto

Pancetta

Uovo

Imballare le cipolle in 2 (1-quart) vasi e coprire con acqua sufficiente a venire entro 1/2 pollice del bordo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Acqua

Versare l'acqua in un misurino. Nota il volume, versa metà dell'acqua e sostituiscila con l'aceto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Acqua

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Aggiungere 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sale per ogni 3 tazze di liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Sale

Versare il composto di aceto in una casseruola non reattiva, aggiungere i semi di senape, i fiocchi di pepe rosso, i semi di coriandolo, i grani di pepe nero, l'aglio e le foglie di alloro e portare a ebollizione a fuoco vivo. Lasciare bollire il liquido per 2 minuti, quindi rimuoverlo dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero In Grani

Fiocchi Di Pepe Rosso

Semi Interi Di Coriandolo

Senapa

Foglie Di Alloro

Aceto

Aglio

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Versare il liquido caldo nei barattoli per coprire le cipolle e avvitare i coperchi. Conservare in frigorifero fino a 1 mese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

In una casseruola non reattiva da 2 litri a fuoco medio aggiungere l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla, l'aglio e un grosso pizzico di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Cipolla

Sale

Soffriggere fino a traslucido, circa 2 minuti.

Aggiungere i peperoncini di Fresno, ancho chile e i fiocchi di pepe rosso. Cuocere per 1 o 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Pepe Rosso

Peperoncino Ancho

Peperoncino

Aggiungere lo zucchero di canna, il cumino, la cannella, il concentrato di pomodoro e l'aceto e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Mescolare in 3 tazze di acqua, portare a fuoco lento e cuocere a fuoco basso per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Concentrato Di Pomodoro

Zucchero Di Canna

Cannella

Aceto

Cumino

Acqua

Togliere il ketchup dal fuoco e lasciare raffreddare per 15 minuti. Scartare il bastoncino di cannella. Purea la miscela in un frullatore e filtrare attraverso un setaccio, spingendo verso il basso i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stecca Di Cannella

Cereali Crispix, Tritati

Attrezzatura che userete

Frullatore

Setaccio

Lasciare raffreddare e versare in un contenitore di stoccaggio. Coprire il contenitore e conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

ancho chile, seminato e tritato 8fetta

1 striscia di pancetta, tagliata a piccoli lardelli 2

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 2(inverno)

pepe nero in grani 4fetta

fette sottili Cheddar 5

Chiles fresno, seminati e tritati 2(inverno)

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)1

Stoli Vanilla (facoltativo per dargli un tocco in più)2(inverno)

semi di coriandolo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 2(inverno)

(Il Regno Unito usa il ribes)1

sottaceto di aneto, affettato sottilmente 4grande

uovo 4

Muffin inglesi, divisi 3

spicchi d'aglio tritati 4

spicchi d'aglio 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero incrinato 680(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

carne macinata, 75 per cento magra 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

per condire la carne 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 907(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

cipolle rosse, affettate 01 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

fiocchi di pepe rosso schiacciati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

fiocchi di pepe rosso schiacciati 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Zucchero 170(abbiamo usato il burroso stile casalingo dell'Idahoan)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Aceto di vino bianco 1piccolo

cipolla gialla, tritata

Vino consigliato: Merlot, Malbec, Zinfandel

Merlot, Malbec e Zinfandel sono le mie scelte migliori per Burger. Il merlot sarà perfettamente adeguato per un hamburger classico con condimenti standard. I condimenti più audaci richiedono vini più audaci, come un malbec o uno zinfandel pepato. La Cantina O S Elephant Mountain Merlot con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 40 dollari a bottiglia.