I famosi Latkes di Adam e Maxine

Name: I famosi Latkes di Adam e Maxine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 24 Rabarbaro tritato fresco o congelato Salsa di mele; 2 (può essere o scremare) pesche fresche o congelate sbucciate a fette; 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pangrattato secco liscio fine; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Vidalia, cipolle gialle o marroni (circa 2); 2 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 4 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 kg patate russet (4-6); 2 (inverno) (o più) schmaltz (grasso di pollo; facoltativo); 24 Rabarbaro tritato fresco o congelato Panna acida; 2 (inverno) (o più) olio vegetale

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Adam e Maxine famosi Latkes una prova. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 5g di grasso, e un totale di 156 calorie. Questa ricetta serve 24. Per 64 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi patate russet, sale kosher, cipolle marroni e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Sarà un successo al tuo Hanukkah evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 26%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare I Latkes di Maxine, La famosa zuppa di tortilla di Adam, e Insalata di pasta di Maxine per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F. Sbucciare le patate. Usingthe grandi fori di una grattugia di scatola o il graterdisk su un robot da cucina, patate di griglia andonions.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Scatola Grattugia

Forno

Trasferire su un grande canovaccio da cucina.Raccogli le estremità dell'asciugamano; torcere il lavandino e spremere saldamente per strizzare il più possibile liquidas. Asciugamano aperto; toss miscela toloosen. Raccogliere asciugamano; strizzare ancora una volta.

Attrezzatura che userete

Asciugatutto

Sbattere le uova, il pangrattato, il sale,la polvere da forno e il pepe in una miscela media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mollica

Pepe

Uovo

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere la miscela di patate. Usando il tuodita, mescolare fino a quando non è ben rivestito. (Latke mixtureshould essere bagnato e di spessore, non soupy.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Foderare una grande teglia bordata condiversi strati di asciugamani di carta. Mettere un wirerack all'interno di un altro grande bakingsheet bordato; mettere da parte.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Asciugamani Di Carta

Calore 2 cucchiai schmaltz, ifusing, e 2 cucchiai di olio (o 4 cucchiai di olio se notusing schmaltz; grasso dovrebbe misurare about1/8") in un 12" padella antiaderente sopra mediumhighheat. Lascia cadere una piccola quantità di latkemiscela in padella. Se il grasso sfrigola intorno aledges, è pronto. (Non lasciare fumare grasso.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Schmaltz

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Lavorando in lotti e aggiungendo moreschmaltz e olio alla padella come necessario per mantenere 1/8 " di grasso, far cadere grandi cucchiai di miscela nella padella, premendo delicatamente con il dorso di un cucchiaio o una spatola per appiattire leggermente.(Se la miscela diventa acquosa betweenbatches, mescolare per incorporare; non scolare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Spatola

Cook latkes, di tanto in tanto rotazione panfor anche doratura, fino a doratura marrone andcooked attraverso, 2 1/2-3 minuti per lato. (Se piccoli pezzi di patate che galleggiano nell'olio inizianoper bruciare, filtrare con attenzione.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Olio Da Cucina

Trasferire i latkes su un foglio di carta rivestito con un asciugamano per drenare, quindi trasferire il rack di filo preparato.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Rastrelliera