Halibut con piselli al rosmarino e purea di carote per bambini

Hey Divas, così la mia cena di ieri sera si è rivelato positivamente divalicious, così ho pensato di condividerlo con voi fortunati lettori. Halibut stagione è solo all'inizio, quindi aspettatevi di vedere molto di più di questo bel pesce sul mio blog. Adoro la sua consistenza pulita e steaky. Per dare a questa cena un tocco divertente, ho deciso di fare un tocco su piselli e carote. Ho avuto alcuni grandi piselli biologici e carote per bambini biologici con cui giocare. Il piatto si è rivelato ottimo, specialmente la purea di carote per bambini. Era così leggero e ricco che penseresti che ci fosse qualcosa di malsano in agguato anche se non c'è. Anche il mostro adorabile avuto modo di sgranocchiare una carota bambino e un pisello randagio che è sfuggito durante il processo di bombardamento!Rosmarino e Aglio in olio d'oliva (in attesa di piselli!) Halibut domestico di Diva con piselli al rosmarino e purea di carote per Bambini2 bistecche di halibut piccolo1 cucchiaio succo di limone1 cucchiaio olio d'olivasale e pepe2 tazze carote per bambini3 tazze brodo di pollo1 spicchio d'aglio, sbucciato1 / 4 tazza di olio d'olivasale e pepe1 tazza di piselli, shelled1 rametto rosemary1 spicchio

Lasciate riposare mentre si prepara il vegetables.To preparare la purea di carote, aggiungere il brodo di pollo in una piccola padella e portare a ebollizione. Quindi aggiungere gli aglio e lo spicchio d'aglio, ridurre il calore e coprire, cuocere a fuoco lento per dieci minuti o fino a quando le carote sono cotte. Quindi, aggiungere le carote, l'aglio, 1/4 di tazza di olio d'oliva e 1 tazza di brodo in un frullatore. Purea fino a che liscio, aggiungendo più brodo di pollo, se necessario, per ottenere una buona consistenza. Sale e pepe a taste.To prepara i piselli, porta a ebollizione una pentola d'acqua.

Aggiungere i piselli e un pizzico di sale, sbollentando per trenta secondi.

Rimuovere i piselli dall'acqua e risciacquare con acqua fredda. In una padella soffriggere, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio alto.

Aggiungere il rametto di rosmarino e lo spicchio d'aglio. Quindi, aggiungere i piselli sbollentati, dando loro un rapido soffriggere per qualche minuto. Sale e pepe a taste.To prepara l'halibut, ho scelto di cuocerlo alla griglia, ma puoi anche cuocerlo in padella se preferisci. Per cuocere, accendere il broiler e preriscaldare la padella in ghisa sotto il broiler fino a quando non si fuma caldo.

Aggiungere i pezzi di halibut (dovrebbero sfrigolare) e poi cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando il pesce è quasi cotto.

Togliere dal forno e lasciare riposare per un minuto (continuerà a cuocere) o fino a cottura. Fare attenzione a non overcook.To piatto, diffondere un po ' di purea di carote sul fondo di un piatto. Quindi top con i piselli.

Aggiungere un pezzo di halibut, posizionando la molla di rosmarino in cima. Spremere un po ' di succo di limone in cima. Divertiti!