Gumbo di pesce classico di Emeril

Name: Gumbo di pesce classico di Emeril
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Cajun, Creole
Ingredients: 2 3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) bottiglia ambra birra; 1 (può essere o scremare) 1 jalapeno fresco intero; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato finemente; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) sale grosso; 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato Riso bianco cotto, da servire; 0 (può essere o scremare) timo secco; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) granchi gumbo o granchi blu, non cotti o congelati, scongelati (circa 2); 12 Rabarbaro tritato fresco o congelato File in polvere, per guarnire; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 2 (inverno) aglio tritato finemente; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente peperoni verdi tritati finemente; 1 Cipolla gialla media, tritata Brodo di gamberetti o brodo di pollo acquistato in negozio a basso contenuto di sodio; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Lessenza originale di Emeril; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolle tritate finemente; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cime di scalogno tenero tritate; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti pelati e svezzati; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sgusciate le ostriche con il loro liquore; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di pesce bianco, come pesce gatto, cernia, dentice o sogliola; 2 (può essere o scremare) Salsa Worcestershire

La ricetta Il classico gumbo di pesce di Emeril potrebbe soddisfare la tua voglia creola in giro 45 minuti. Questa ricetta senza latticini serve 12 e costa $2.81 per porzione. Questo corso principale ha 397 calorie, 25 g di proteine, e 16g di grasso per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 6 buongustai e cuochi. Se hai foglie di alloro, riso, olio vegetale e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare l'olio vegetale è possibile seguire questo corso principale con il Torta al caffè ai mirtilli # SundaySupper come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è buono. Provare Gumbo di frutti di mare, Gumbo di frutti di mare, e Gumbo di frutti di mare per ricette simili.

Istruzione

Mettere una pentola da 8 litri a fuoco medio; aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, e aggiungere la farina. Utilizzando un cucchiaio di legno, mescolare l'olio e la farina insieme per formare un roux, e cuocere fino a quando non diventa il colore del cioccolato al latte, 20 a 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Al Latte

Lorann Cucina Professionale®

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere cipolle, peperoni e sedano; mescolare fino a quando ben combinati, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigatoni Secchi

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere l'aglio, cuocere per 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Aggiungere birra e brodo di gamberetti; condire con timo, foglie di alloro, granchi, Worcestershire, sale e cayenne. Portare a ebollizione il gumbo e ridurre immediatamente il calore a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 16 Panini Sandwich

Brodo Di Gamberetti

3 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Burro Fuso

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Gumbo

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Eglefino Tritato Da 1/2 Libbra

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Lasciate cuocere gumbo, bollendo, circa 1 ora, scrematura superficie di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gumbo

Attrezzatura

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

3 cucchiai più 1-1/2 cucchiaini di burro fuso 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

bottiglia ambra birra 1(può essere o scremare)

1 jalapeno fresco intero 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sedano tritato finemente 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

sale grosso 12Rabarbaro tritato fresco o congelato

Riso bianco cotto, da servire 0(può essere o scremare)

timo secco 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

granchi gumbo o granchi blu, non cotti o congelati, scongelati (circa 2)12Rabarbaro tritato fresco o congelato

File in polvere, per guarnire 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 2(inverno)

aglio tritato finemente 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

peperoni verdi tritati finemente 1Cipolla gialla media, tritata

Brodo di gamberetti o brodo di pollo acquistato in negozio a basso contenuto di sodio 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

L'essenza originale di Emeril 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolle tritate finemente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cime di scalogno tenero tritate 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti pelati e svezzati 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sgusciate le ostriche con il loro liquore 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di pesce bianco, come pesce gatto, cernia, dentice o sogliola 2(può essere o scremare)

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Cajun sul menu'? Prova l'abbinamento con Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Un vino che si potrebbe provare è Pazo de Galegos Albarino. Ha 4,3 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.