Gumbo di frutti di mare

La ricetta Gumbo di frutti di mare è pronta in circa 5 ore ed è sicuramente un ottimo senza latticini e pescatarian opzione per gli amanti del cibo creolo. Una porzione contiene 205 calorie, 32g di proteine, e 3g di grasso. Per $3.47 per porzione, Lei ottiene un corso principale che serve 15. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 6 direbbe che ha colpito il posto. Se hai granchi, scalogni, peperoni e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 66%. Questo punteggio è solido. Provare Gumbo di frutti di mare, Gumbo di frutti di mare, e Gumbo di frutti di mare per ricette simili.

Istruzione

Unire la farina e l'olio vegetale in un ampio forno olandese a fuoco medio-basso e cuocere, sbattendo costantemente, fino a marrone scuro, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Portare a ebollizione 10 litri di acqua in una pentola extra-large e larga. Mescolare la cipolla, i peperoni e il roux e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono molto morbide, circa 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigatoni Secchi

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il granchio blu e coda di aragosta e far bollire fino a cottura attraverso, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Granchio

Rimuovere la coda di aragosta e granchio; scartare il granchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Granchio

Lasciare raffreddare leggermente l'aragosta, quindi togliere la carne dal guscio e tagliarla a pezzetti; conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Aggiungere il condimento creolo alla pentola e portare a ebollizione; cuocere fino a quando il liquido si riduce di un quarto, circa 1 ora, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 10 A 12 Gamberetti Grandi (da 21 A 25), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Le Code

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere i gamberetti e cuocere a fuoco medio fino a quando ferma, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Aggiungere la carne di granchio e la carne di aragosta riservata e cuocere 10 minuti. Mescolare gli scalogni e il prezzemolo e togliere dal fuoco. Coprire e lasciare riposare 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Carni Di Granchi

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Servire sopra il riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Fotografia di Yunhee Kim

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Ingrediente

Serving:

granchio blu 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

carni di granchi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Condimento creolo (preferibilmente di Tony Chachere)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 2

peperoni verdi, tritati finemente 1

coda di aragosta 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata finemente 1mazzo

prezzemolo tritato finemente 1mazzo

scalogno, tritato finemente 2kg

gamberetti pelati e svezzati 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Cajun funziona molto bene con Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Cadre Ode alle Perle Sparkling Albarino con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 36 dollari a bottiglia.