Gumbo

Name: Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Creole, Cajun
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Riso cotto caldo; 1 1 libbra di zucchine, file in polvere; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pane francese; 3 spicchi daglio tagliati a dadini; 1 medio peperone verde, tritato; 4 cipolle verdi, tritate; 1 (può essere o scremare) pepe rosso macinato; 1 ( melanzane) cipolla tritata; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti freschi non pelati e grandi; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Hai bisogno di un piatto principale senza latticini? Gumbo potrebbe essere una super ricetta da provare. Una porzione contiene 311 calorie, 27g di proteine, e 9g di grasso. Questa ricetta serve 8. Per $2.92 per porzione, questa ricetta copre 18% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Questa ricetta è tipica della cucina creola. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di cipolle verdi, cipolla, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il pane francese si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di pane francese come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 42%, questo piatto è buono. Provare Stufato di Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) , Gumbo verde (gumbo Z'herbes), e Gumbo per ricette simili.

Istruzione

Sbucciare i gamberetti e devein, se lo si desidera; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Cuocere l'olio e la farina in un forno olandese a fuoco medio, sbattere roux costantemente fino a quando non è un colore caramello scuro (circa 12 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colore Caramello

Lorann Cucina Professionale®

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Ridurre il calore al minimo; aggiungere cipolla e peperone, e soffriggere 5 minuti o finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigatoni Secchi

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il brodo gradualmente, mescolando fino a mescolare. Mescolare l'aglio e i successivi 3 ingredienti; coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Aggiungere gamberetti e cipolle verdi; cuocere, coperto, 10 minuti o solo fino a quando i gamberetti diventano rosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

1/2 Cucchiaino Di Bijol (mix Di Spezie Cubane)

Togliere dal fuoco, e mescolare in polvere file.

Ingredienti di cui avrai bisogno

File In Polvere

Lasciate riposare 10 minuti prima di servire; servire sopra il riso con pane francese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Francese

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Preparazione: 30 min., Cuoco: 1 ora, Stand: 10 min.

Attrezzatura

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

Ingrediente

Serving:

11 libbra di zucchine,

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Ostriche saltate o pollo cotto a dadini, per servire 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Riso cotto caldo 11 libbra di zucchine,

file in polvere 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina per tutti gli usi 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pane francese 3

spicchi d'aglio tagliati a dadini 1medio

peperone verde, tritato 4

cipolle verdi, tritate 1(può essere o scremare)

pepe rosso macinato 1( melanzane)

cipolla tritata 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti freschi non pelati e grandi 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Albarino, Vino Rosato, Sauvignon Bianco

Cajun funziona molto bene con Albarino, vino rosato e Sauvignon Blanc. Questi vini a basso contenuto di tannino e alcol più bassi completeranno il calore nei piatti speziati di cajun, invece di far bruciare di più la bocca. Il Don Olegario Albarino con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 19 dollari a bottiglia.