Gnudi

Name: Gnudi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 7 (inverno) burro non salato leggermente refrigerato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 1 manciata A di Parmigiano grattugiato finemente; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) A di Parmigiano grattugiato finemente; 20 foglie di salvia di buone dimensioni; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) farina di semola; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) ricotta di pecora

Gnudi potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Per $1.32 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 705 calorie, 26g di proteine, e 23 g di grasso. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di farina di semola, sale kosher, un di parmigiano, e una manciata di altri ingredienti sono tutto quello che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare la farina di semola si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta Soufflé di semola come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 56%. Questo punteggio è solido. Provare Gnudi, Gnudi di Spinaci e Ricotta, e Gnudi di piselli (o Gnocchi) con Pancetta e menta per ricette simili.

Istruzione

Foderare una grande teglia con carta da forno.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Aggiungere circa tre quarti della semola al foglio, stendendolo per formare uno strato più o meno uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Mettere il resto della semola in una ciotola media. Assicurati che ci sia spazio nel tuo frigorifero per tenere la teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Ciotola

Unire la ricotta, il parmigiano e il sale in una ciotola capiente. Utilizzare un grande cucchiaio di legno per schiacciare e mescolare il composto fino a quando non è ben combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Ricotta

Sale

Attrezzatura che userete

Cucchiaio Di Legno

Ciotola

Mettere la miscela in un sacchetto monouso (o sacchetto di plastica richiudibile). Con le dita, lavorare il composto verso la punta e ruotare la parte superiore del sacchetto. Utilizzare forbici da cucina per tagliare un'apertura di circa 1 1/4 pollici attraverso la punta della piping bag (o un angolo inferiore del sacchetto di plastica). Pipe la miscela sul vassoio semolino foderato in 3 o 4 lunghe linee rette, lasciando uno o due pollici di spazio tra di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Borse Ziploc

Tenere un paio di forbici da cucina perpendicolare al vassoio (si potrebbe usare un coltello, ma le forbici rendono più veloce e più facile) e tagliare ogni striscia di pasta ogni 1 1/4 a 1 1/2 pollici lungo la sua lunghezza. Si desidera trasformare ogni striscia in 9 o 10 piccoli tronchi pudgy.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Coltello

Lavorando con un piccolo registro alla volta, premere delicatamente le estremità tra i palmi delle mani per rendere il registro più corto e un po ' più pudgier, quasi rotondo. Cerca di non formare pieghe mentre lo fai (gli gnudi non dovrebbero apparire come piccoli barboni) o bordi appuntiti. Tenere il tronco delicatamente nel palmo di una mano sopra la ciotola di semola. prendete un grosso pizzico di semolino e cospargetelo sopra gli gnudi, girando delicatamente gli gnudi in modo che la semola ricopra ogni pezzetto di esso. Rimetterlo con cura nel vassoio coperto di semola e ripetere con il resto dei registri. Assicurati di lasciare un po ' di spazio tra ciascuno di essi sul vassoio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spolverare la semola rimasta nella ciotola sopra gli gnudi. Coprire bene il vassoio con un involucro di plastica e inserirlo nel frigorifero. Tenere gli gnudi in frigo, girarli una volta al giorno e coprirli di nuovo, fino a quando non sono fermi e non si sentono più umidi-dare almeno 3 giorni, ma non più di

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Avvolgere

Miscela Di Condimenti Per Bistecche, Marca Preferita Montreal Steak Seasoning Di McCormick

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Riempire una grande padella larga o una pentola poco profonda per due terzi con acqua, salarla generosamente e portarla a ebollizione a fuoco vivo. Nel frattempo, trasferire gli gnudi in un piatto grande, dando a ciascuno una scossa delicata ma decisa per rimuovere l'eventuale semola sciolta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semola

Scuotere

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Pentola

Mettere 3 cucchiai di burro in una padella poco profonda abbastanza grande per tenere gli gnudi in uno strato, aggiungere 1/3 tazza di acqua calda salata, e impostare a fuoco medio. una volta che il burro si è sciolto, togliere la padella dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere i restanti 4 cucchiai di burro in un'altra padella grande, impostare la padella a fuoco medio-alto, e lasciare che il burro si sciolga e schiuma fino a quando non diventa leggermente nocciola e diventa marrone dorato chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la salvia al burro in uno strato e cuocere le foglie solo fino a quando sono diventati croccanti, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sage

Trasferirli su carta assorbente per drenarli e cospargerli di sale. Tenere il burro marrone in un punto caldo sul retro della stufa, fuori dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sale

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Stufa

Mettere gli gnudi nell'acqua bollente e cuocere, agitando delicatamente la pentola una volta (non mescolare gli gnudi), per 2 minuti. (Si potrebbe desiderare di impostare un timer. non cucinarli più, o cadranno a pezzi.) Impostare la padella con la miscela di burro e acqua a fuoco vivo. Utilizzare un mestolo forato per trasferire rapidamente gli gnudi cotti al burro-acqua e cuocere a fuoco lento vigoroso, scuotendo la padella di tanto in tanto (di nuovo, non mescolare gli gnudi), fino a quando la salsa di burro si addensa leggermente e comincia ad aggrapparsi agli gnudi, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Salsa

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Timer Da Cucina

Padella

Pentola

Servire gli gnudi in padella o dividerli tra ciotole calde e poco profonde.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Padella

Cospargere il parmigiano e un po ' di sale e guarnire con le foglie di salvia. irrorate il burro marrone quanto volete.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sage

Parmigiano

Burro

Sale

Al maiale, uso la ricotta di pecora, perché mi piace la delicata acidità che ha. Ma finché si usa una ricotta davvero umida, morbida e cremosa, si può farla franca usando quella a base di latte vaccino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte