Galline di selvaggina arrosto con ortaggi a radice caramellati e salsa di ribes essiccato

Name: Galline di selvaggina arrosto con ortaggi a radice caramellati e salsa di ribes essiccato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (inverno) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 2 grande carote, sbucciate, tagliate a cubetti da 1/3 di pollice (circa 2 tazze); 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano a dadini (circa 4 gambi); 411 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) castagne pelate tostate intere, dimezzate; 2 kg Galline di selvaggina della Cornovaglia, scongelate se congelate, tagliate longitudinalmente a metà, sciacquate, asciugate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente ribes a grappoli; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente timo fresco tritato; 4 spicchi daglio, tritati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) bacche di ginepro, * schiacciate in mortaio con pestello; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla grande, tritata grossolanamente (circa; 2 grande pastinaca, sbucciata, tagliata a cubetti da 1/3 di pollice (circa 1 1/2 tazze); 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente rutabaga, sbucciata, tagliata a cubetti da 1/3 di pollice (circa 3 tazze); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente scalogni tritati; 2 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente rape, sbucciate, tagliate a cubetti da 1/3 di pollice (circa 2 1/2 tazze)

Galline di selvaggina arrostite con ortaggi a radice caramellati e salsa di ribes essiccato è un senza glutine e primordiale piatto principale. Una porzione di questo piatto contiene circa 75 g di proteine, 73g di grasso, e un totale di 1236 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $4.98 per porzione, questa ricetta coperture 48% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di ribes, scalogno, sedano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 80%, questo piatto è solido. Provare Galline di selvaggina alla griglia con Basmati, Ribes secco e Insalata di mandorle, Galline di selvaggina della Cornovaglia glassate al melograno con ripieno di pane di pinoli e ribes, e Ortaggi a radice caramellati arrostiti per ricette simili.

Istruzione

Sciogliere il burro con l'olio in pentola molto grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere la cipolla; soffriggere 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere le rutabaga e i successivi 4 ingredienti; soffriggere fino a quando le verdure sono caramellate e tenere, mescolando spesso, circa 30 minuti. Mescolare le castagne, l'aglio e il timo; soffriggere 5 minuti. Condire generosamente con sale e pepe. Fare avanti Può essere fatto 1 giorno prima. Copriti e rilassati. Riavvolgere a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando riscaldato attraverso prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Castagno

Rutabaga

Aglio

Timo

Mescolare 1/4 di tazza di timo, scalogno, olio, buccia d'arancia, aglio e bacche di ginepro schiacciate in una piccola ciotola per la marinata. Strofinare la marinata su tutte le galline.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacche Di Ginepro

Scorza D'arancia

Strofinare Il Condimento Secco

Scalogno

Aglio

Timo

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere le galline in una grande teglia; coprire e conservare in frigorifero almeno 6 ore o durante la notte.

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Preriscaldare il forno a 325 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Versare 1 1/2 tazze di brodo nella teglia con le galline.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Cospargere le galline con sale e pepe. Coprire la padella con un foglio. Arrostire fino a quando le galline sono cotte attraverso e succhi di correre chiaro quando le cosce sono forati con la forchetta, circa 1 ora e 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Attrezzatura che userete

Stagnola

Padella

Togliere dal forno. Preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Forno

Versare i succhi di pan dalle galline in una piccola casseruola; aggiungere il ribes secco e il restante 1 cucchiaio di timo. Far bollire fino a quando il liquido si riduce a 1 tazza, circa 5 minuti (la salsa sarà sottile). Condire la salsa a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Ribes A Grappoli