Formaggio di capra stile San Antonio Enchiladas

Name: Formaggio di capra stile San Antonio Enchiladas
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori pelati; 2 acciughe; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo tritato finemente; 3 (inverno) coriandolo tritato, per guarnire; 12 tortillas di mais blu; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 3 spicchio aglio tritato grossolanamente; 3 spicchio aglio, tritato finemente; 567 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) formaggio di capra; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cipolle verdi tritate, guarnire; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) cumino macinato; 2 (inverno) succo di lime fresco; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Monterey Jack, grattugiato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano messicano essiccato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pecorino Romano grattugiato fresco; 1 grande cipolla rossa tritata finemente; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Panna acida, guarnire; 3 (inverno) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pollo fatto in casa o brodo vegetale

Le enchiladas di formaggio di capra in stile San Antonio potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 34g di proteine, 44g di grasso, e un totale di 691 calorie. Per $5.41 per porzione, questa ricetta coperture 27% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai pomodori in scatola, panna, succo di lime e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto messicano. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 55 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 62%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Zucchine arrosto, fagioli neri + formaggio di capra Enchiladas, Panino in stile Shooter di verdure e formaggio di capra arrosto, e Birria di capra (stufato di capra in stile jalisco).

Istruzione

Preriscaldare il forno a 375 gradi F.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Spalmare 1/2 tazza di salsa di pomodoro rosso Cile in una casseruola media e profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Peperoncino Rosso

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Immergere le tortillas in salsa di pomodoro-cile rimanente, per rivestire leggermente entrambi i lati. Spoon circa 2 cucchiai di ripieno di formaggio di capra su ogni tortilla, arrotolare. Ripetere con le tortillas rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Di Capra

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Foglie Di Basilico Fresco, Lavate E Scolate

Confetti Di Perle Bianche

Disporre le tortillas arrotolate in casseruola in modo che si adattino perfettamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Tortillas Di Farina (6 Pollici), Temperatura Ambiente

Versare 1 1/2 tazze della salsa di pomodoro-cile rimanente sopra le enchiladas e completare con il formaggio grattugiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Cuocere per 20-30 minuti o le enchiladas vengono riscaldate.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Rimuovere e cospargere con coriandolo tritato, ciuffo con panna acida e guarnire con cipolle verdi tritate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattuga Iceberg, Tagliata A Pezzi Da 2 Pollici

Gocce Di Caramello Al Burro E Gocce Di Cioccolato Semidolce

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Portare 2 tazze di acqua a ebollizione in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere i peperoncini, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Rimuovere steli e semi, posto in robot da cucina con 1/4 di tazza di ammollo liquido e purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Scaldare l'olio in una casseruola media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere le cipolle e cuocere fino a morbido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Aggiungere cumino e origano e cuocere per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

¼ Cucchiaino Di Origano

Aggiungere la purea di ancho e cuocere per 2 o 3 minuti.

Aggiungere vino, pomodori e brodo e cuocere per 25-20 minuti o fino a quando leggermente addensato. Condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

1 Cucchiaio Colmo Di Pepe Bianco

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mettere il formaggio di capra, l'aglio, il pecorino romano e il succo di lime in un robot da cucina e lavorare fino a che liscio. Condire con sale e pepe e piegare il coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Formaggio Di Capra

1 Fragola, Sbucciata

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

1 Arancia, Scorza

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Attrezzatura

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

(come I Biscotti Marie)

Ingrediente

Serving:

454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pomodori pelati 2

acciughe 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo tritato finemente 3(inverno)

coriandolo tritato, per guarnire 12

tortillas di mais blu 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 3spicchio

aglio tritato grossolanamente 3spicchio

aglio, tritato finemente 567Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

formaggio di capra 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Cipolle verdi tritate, guarnire 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

cumino macinato 2(inverno)

succo di lime fresco 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Monterey Jack, grattugiato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano messicano essiccato 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pecorino Romano grattugiato fresco 1grande

cipolla rossa tritata finemente 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Panna acida, guarnire 3(inverno)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pollo fatto in casa o brodo vegetale

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Messicano funziona molto bene con Pinot Noir, Riesling, e spumante rosé. I vini bianchi acidi come il riesling o i rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Twomey Cellars di Silver Oak Russian River Pinot Noir con una valutazione di 4,8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 50 dollari a bottiglia.

Twomey Cellars di Silver Oak Russian River Pinot Noir

Il nostro 2009 Russian River Valley Pinot Noir ha un colore rubino con riflessi viola e un naso complesso di petali di rosa freschi, lillà, mele candite, spezie dolci da forno e un pizzico di menta piperita. Ha un attacco ricco e ampio al palato e note di caramello, burro e frutta rossa matura. Questo vino espressivo ha un finale equilibrato di frutta, spezie, brillante acidità naturale e tannini a grana fine.