Filetto di maiale arrosto con mele e salsa di sidro

Name: Filetto di maiale arrosto con mele e salsa di sidro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sidro di mele non filtrato; 1 (può essere o scremare) arrowroot; 0 (può essere o scremare) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 2 (può essere o scremare) 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo senza grassi a basso contenuto di sodio; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) Granny Smith mele, sbucciate, animato, e ciascuno tagliato in 16 cunei; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetto di maiale; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 2 (può essere o scremare) burro non salato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Filetto di maiale arrosto con mele e salsa di sidro è un glutine piatto principale. Una porzione contiene 223 calorie, 24g di proteine, e 8g di grasso. Questa ricetta serve 6. Per $1.4 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di brodo di pollo, mele granny smith, olio vegetale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il arrowroot si potrebbe seguire questo corso principale con il Brownies senza allergeni come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Filetto di maiale alle erbe con mele e salsa di sidro, Sidro di mele Filetto di maiale con patate e mele, e Arrosto di maiale con mele, aceto di sidro e rosmarino.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Pat filetto secco e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Scaldare l'olio in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi rosolare i filetti su tutti i lati, girando con le pinze, circa 5 minuti in totale. (Se la maniglia della padella non è resistente al forno, avvolgere la maniglia in un triplo strato di pellicola, lato lucido.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Pinza

Stagnola

Trasferire la padella al terzo superiore del forno e arrostire fino a quando un termometro inserito diagonalmente nel centro della carne registra 155 ° F, da 12 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Forno

Trasferire su un piatto e lasciare riposare, liberamente coperto con un foglio, 15 minuti prima di affettare.

Attrezzatura che userete

Stagnola

Mentre la carne è in piedi, scaldare il burro nella stessa padella (maniglia sarà caldo) a fuoco moderatamente alto fino a quando la schiuma si abbassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Carne

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere spicchi di mela e soffriggere, girando di tanto in tanto, finché sono teneri e dorati, 5 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Trasferire le mele in un piatto, quindi aggiungere il brodo di pollo e il sidro nella padella. Portare ad ebollizione a fuoco vivo e nel frattempo sbattere insieme arrowroot e acqua in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Arrowroot

Mela

Sidro

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Sbattere

Ciotola

Frusta arrowroot miscela in salsa e far bollire fino a quando addensato e ridotto a circa 1 tazza, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrowroot

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco e mescolare in aceto, sale misurato e pepe, e tutti i succhi che si sono accumulati sul piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aceto

Tagliare la carne a fette spesse 1/2-inch e servire condita con mele e salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Salsa

Carne

Ogni porzione contiene circa 200 calorie e 7 grammi di grassi.

Auto

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

1586 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

sidro di mele non filtrato 1(può essere o scremare)

arrowroot 0(può essere o scremare)

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 2(può essere o scremare)

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo senza grassi a basso contenuto di sodio 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Granny Smith mele, sbucciate, animato, e ciascuno tagliato in 16 cunei 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetto di maiale 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2(può essere o scremare)

burro non salato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Malbec, Pinot Nero, Sangiovese

Malbec, Pinot Nero e Sangiovese sono le mie scelte migliori per il filetto di maiale. Il corpo leggero del Pinot nero è ottimo per tagli magri, il sangiovese di medio corpo si abbina a salse carnose, stufati e altri piatti multi-ingrediente, e il malbec tannico corposo si abbina a tagli grassi e barbecue. Lo Zuccardi Aluvional Altamira Malbec con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 90 dollari a bottiglia.