Curry di melanzane dell'India meridionale

La ricetta South Indian melanzana (melanzana) Curry potrebbe soddisfare il vostro desiderio indiano in circa 1 ora. Questo corso principale ha 807 calorie, 23 g di proteine, e 46g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 5. Per $5.96 per porzione, questa ricetta coperture 44% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Una miscela di sale kosher, olio, channa dal e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare il latte di cocco in polvere si potrebbe seguire questo corso principale con il Baklava come dessert. 3 persone hanno trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili includono Melanzane speziate indiane (melanzane), Melanzane sottaceto dell'India meridionale, e Curry di melanzane (1) .

Istruzione

In una ghisa o altra padella pesante, arrosto di cocco in polvere, semi di papavero, semi di sesamo e semi di cumino a fuoco basso fino a marrone chiaro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua Di Fiori D'arancio (o 1/4 Di Cucchiaino Di Scorza Di Limone Grattugiata E Scorza D'arancia)

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cocco In Scaglie, Tostato, Opzionale

Confettini A Forma Di Cuore

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere dalla padella per fermare la cottura e raffreddare.Metti questa miscela di cocco in un robot da cucina e procedi fino a quando non è granulosa, riserva in un piatto.Macinare il channa dal arrostito in un macinacaffè fino a quando non è una polvere fine e aggiungere alla noce di cocco mixture.In un robot da cucina, elaborare le arachidi fino a quando non sono macinate grossolanamente.Lavare e stemare le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chana Dal

1 Busta Di Spinaci Freschi

Confettini A Forma Di Cuore

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Tagliare ogni melanzana 2/3 nell'estremità larga fino allo stelo facendo una X lasciare intatta l'estremità dello stelo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Scaldare 1/4 tazza di olio in una padella e cuocere le melanzane in basso fino a quando soft.In una padella separata, scaldare i 2 cucchiai di olio a medio caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere il 1 cucchiaino di semi di cumino e 1 cucchiaino di semi di senape al caldo oil.In una questione di secondi inizieranno a pop aggiungere le cipolle e mescolare.Quando le cipolle cominciano a rosolare, aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e la curcuma, il cumino, la polvere di coriandolo, la polvere di peperoncino e il sale.Mescolare le spezie nella cipolla quindi aggiungere i pomodori.Mescolare i pomodori quindi aggiungere la miscela di cocco insieme alle arachidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Aglio Allo Zenzero

Coriandolo Macinato

Per Condire La Carne

1 Cucchiaino Di Origano Secco, Più Una Quantità Per Spolverare

¼ Cucchiaino Di Origano

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Curcuma

Confettini A Forma Di Cuore

1 Confezione Di Biscotti Da Tè (8 Once) (come I Marie Biscuits)

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

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Aggiungere le melanzane e 1 tazza di acqua.Mescolare e cuocere a fuoco basso, coperto per circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aggiungere acqua un po ' alla volta per mantenere una bella consistenza liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aggiungere garam masala e 2 1/2 cucchiai di coriandolo fresco tritato mescolare.Controlla che sia salato secondo i tuoi gusti.Mettere in un piatto da portata e guarnire con il coriandolo tritato rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coriandolo Fresco

Garam Masala

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Attrezzatura

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

(come I Biscotti Marie)

Ingrediente

Serving:

4(inverno)

channa dal, arrosto 11 libbra di zucchine,

peperoncino in polvere, a piacere 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

polvere di cocco secca 11 libbra di zucchine,

cumino 2(inverno)

3 patate color ruggine, tagliate a pezzi da 1 pollice 12piccolo

melanzane, circa le dimensioni di un uovo 3(inverno)

coriandolo fresco, tritato 2(può essere o scremare)

garam masala 2(inverno)

pasta di zenzero e aglio 11 libbra di zucchine,

coriandolo macinato 11 libbra di zucchine,

cumino macinato 2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 11 libbra di zucchine,

per condire la carne 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio, più 2(inverno)

olio 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 3(inverno)

semi di papavero bianco 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

arachidi tostate 3(inverno)

acqua di fiori d'arancio (o 1/4 di cucchiaino di scorza di limone grattugiata e scorza d'arancia)4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

pomodori freschi, pelati seminati e tritati 11 libbra di zucchine,

curcuma 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Frizzante

Indiano sul menu'? Prova l'abbinamento con Gruener Veltliner, Riesling e Rosé frizzante. Il miglior vino per il cibo indiano sarà a seconda del piatto, naturalmente, ma queste scelte possono essere serviti refrigerati e hanno un po ' di dolcezza per completare la speziatura e sapori complessi di una grande varietà di piatti tradizionali. Il Brundlmayer Kamptaler Terrassen Gruner Veltliner con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 25 dollari a bottiglia.