Cuocere il libro: Manzo intrecciato con acciughe e olive

Name: Cuocere il libro: Manzo intrecciato con acciughe e olive
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 15 filetto filetti di acciughe, sciacquati e asciugati; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 2 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive di Kalamata snocciolate; 1 centro-cut manzo tenero lombo arrosto, almeno 12 pollici di lunghezza, parzialmente butterfied

Cuocere il libro: Manzo intrecciato con acciughe e olive è un senza glutine, senza latticini, e primal contorno. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 9g di grasso, e un totale di 87 calorie. Per 68 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 2% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Se hai un arrosto di lombo di manzo tagliato al centro, pepe, olive kalamatan e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 20%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Cuocere il libro: Insalata di uova alla diavola con acciughe, Paprika affumicata a caldo e pomodoro, Cuocere il libro: Olive fritte ripiene, e Cuocere il libro: Risotto con Funghi, olive e porri per ricette simili.

Istruzione

Schiacciare le acciughe in una pasta in un mortaio (o impulso in un robot da cucina). Tritare metà delle olive e schiacciarle insieme alle acciughe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Mortaio E Pestello

Tagliare il filetto longitudinalmente in 3 strisce lunghe, fermandosi a 1 pollice dalla fine.

Distribuire uniformemente la miscela di acciughe lungo un lato di ogni striscia. Intrecciare strettamente la carne, legandola saldamente alla fine con lo spago da cucina. Usa i palmi delle mani per appiattire la treccia ad uno spessore uniforme, quindi spingere qualsiasi ripieno di acciughe nelle trecce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Più Secondo Necessità)

Acciuga

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Spennellare la carne con 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Spennellare una chapa (un pezzo piatto di ghisa posto sul fuoco) o una grande piastra in ghisa con il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva e scaldare a fuoco medio fino a quando una goccia d'acqua sfrigola sulla superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la carne e cuocere senza muoversi per 10 minuti, o fino a quando non è ben rosolato sul primo lato. Girare la carne e scottare dall'altra parte per circa 6 minuti—la carne dovrebbe essere piuttosto rara. Continuare a girare e cuocere la carne fino a quando tutti i lati sono scottati e si fa a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice