Come fare le uova Benedict

Name: Come fare le uova Benedict
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 pancetta o 4 pezzi di pancetta canadese; 2 (inverno) prezzemolo tritato, per guarnire; 4 uovo; 2 (può essere o scremare) aceto bianco o di riso; 2 Muffin inglesi; 1 WES E Arti della lingua inglese Burro; 10 (inverno) burro non salato (se si utilizza burro salato, omettere il sale aggiunto); 3 tuorlo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 scalogno, grattugiato o tritato; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 Dash caienna o tabasco

Come fare le uova Benedict richiede circa 25 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 4 porzioni con 619 calorie, 16g di proteine, e 55 g di grasso ogni. Per $1.63 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di aceto di riso, un pizzico di caienna, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. A molte persone è piaciuta molto questa colazione. 5115 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. È portato a voi da semplici ricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 0%. Questo punteggio è molto brutto (ma ancora risolvibile). Provare I bambini possono fare: Biscotti Uova Benedict, Uova Benedict Uova alla diavola, e Uova Benedict per ricette simili.

Istruzione

pancetta:

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Riscaldare una padella grande a fuoco medio basso.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le strisce di pancetta o le fette di pancetta canadese. Friggere lentamente, girando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è rosolata su entrambi i lati, e se si utilizza striscia di pancetta, gran parte del grasso è reso fuori (circa 10 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Canadese

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Utilizzare pinze o una forchetta per rimuovere la pancetta dalla padella, impostare su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Non versare il grasso di pancetta lasciato nella padella nello scarico! O sop in su con asciugamani di carta quando si è raffreddato un po', o versarlo in un barattolo da utilizzare in seguito (vedi rendering grasso pancetta).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Portare l'acqua di bracconaggio a fuoco lento: mentre la pancetta sta cuocendo, portare a ebollizione una grande casseruola per due terzi riempita d'acqua, quindi aggiungere l'aceto. Portare di nuovo l'acqua a ebollizione, quindi abbassare il fuoco a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Salsa olandese in frullatore: Per rendere frullatore olandese, sciogliere 10 cucchiai di burro non salato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Olandese

Burro Non Salato

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mettere 3 tuorli d'uovo, un cucchiaio di succo di limone, 1/2 cucchiaino di sale in un frullatore, frullare a velocità medio-alta per 20-30 secondi, fino a quando le uova si schiariscono di colore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Varietà Di Funghi

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Girare frullatore verso il basso per impostazione più bassa, lentamente dribblare nel burro fuso caldo, pur continuando a frullare. Assaggia il sale e l'acidità e aggiungi più sale o succo di limone a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Trasferirlo in un contenitore che è possibile utilizzare per versare e metterlo su un luogo caldo—ma non caldo—su o vicino al piano cottura.

Attrezzatura che userete

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

le uova: Ecco un metodo semplice per il bracconaggio delle uova. Essenzialmente, lavorando un uovo alla volta si crepa un uovo in una piccola ciotola e scivolare in acqua appena bollente. Una volta che comincia a solidificare, si può scivolare in un altro uovo, fino ad avere tutti e quattro cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Spegnere il fuoco, coprire la padella e lasciare riposare per 4 minuti. (Ricorda quale uovo è entrato per primo, ti consigliamo di tirarlo fuori prima.) Quando arriva il momento di rimuovere le uova, sollevare delicatamente con un mestolo forato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Si noti che la tempistica è un po ' variabile sulle uova, a seconda delle dimensioni della padella, quanta acqua, quante uova, e come che cola ti piacciono. Potresti dover sperimentare un po ' con il tuo set-up per capire cosa devi fare per ottenere le uova esattamente come ti piacciono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Toast inglese muffins: Non appena tutte le uova sono in acqua bracconaggio, iniziare a tostare i vostri muffin inglesi. Se non riesci a tostare tutti i muffin quando le uova sono pronte, rimuovi delicatamente le uova dall'acqua di bracconaggio e mettile in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

½ Cucchiaino Di Sale

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Assemblare le uova Benedict: Per assemblare, imburrare un lato di un muffin inglese. Top con due fette di pancetta o 1 fetta di pancetta canadese. Puoi tagliare la pancetta per adattarla al muffin, se vuoi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Canadese

½ Cucchiaino Di Sale

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Metti un uovo in camicia sopra la pancetta, poi versa un po ' di olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Olandese

Uovo In Camicia

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Cospargere un po ' di prezzemolo su tutto e servire in una sola volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Peperoni Rossi Dolci (cerca Peperoni Di Forma Rettangolare Anziché Peperoni Rotondi Piccoli)

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Ingrediente

Serving:

pancetta o 4 pezzi di pancetta canadese 2(inverno)

prezzemolo tritato, per guarnire 4

uovo 2(può essere o scremare)

aceto bianco o di riso 2

Muffin inglesi 1WES E Arti della lingua inglese

Burro 10(inverno)

burro non salato (se si utilizza burro salato, omettere il sale aggiunto)3

tuorlo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 scalogno, grattugiato o tritato 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 1Dash

caienna o tabasco

Vino consigliato: Chardonnay, Cava

Chardonnay e Cavan sono le mie scelte top per Eggss Benedict. Lo spumante with con il nostro senza succo d'arancia is è una scelta ovvia per le uova. Con la burrosa salsa olandese, però, potresti optare per un vino bianco più pieno come lo chardonnay. L'Hanna Chardonnay con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 16 dollari a bottiglia.