Chef John's Fisherman's Pie

Lo chef John's Fisherman's Pie è un pescatarian ricetta con 6 porzioni. Per $3.44 per porzione, questa ricetta copertine 33% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 317 calorie, 34g di proteine, e 7g di grasso. Vai al negozio e raccogli farina, succo di limone, pepe di cayenna e poche altre cose per farlo oggi. 24 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 35 minuti. È portato a voi da Tuttiricette. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 91%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili includono Torta del pastore dello chef John, Lasagne dello Chef John, e Insalata Waldorf dello chef John.

Istruzione

Portare una grande casseruola di acqua salata e ad ebollizione; aggiungere le patate russet in acqua bollente e cuocere fino a quando molto tenera, circa 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata Rossa

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scolare bene. Schiacciare in 3 cucchiai di burro fino a quando completamente combinati. Condire con noce moscata, sale, pepe nero e pepe di cayenna a piacere. Mash 1/2 tazza di latte in miscela di patate fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna

Pepe Nero

Burro

Moscata

Patata

Latte

Sale

Condire l'olio d'oliva in un grande forno olandese a fuoco medio-alto, aggiungere gli spinaci e condire con un grosso pizzico di sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando gli spinaci sono appassiti, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Spinaci

Sale

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Trasferire in una ciotola foderata con asciugamani di carta per allontanare l'umidità in eccesso.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Ciotola

Scaldare 3 cucchiai di burro e farina in una casseruola a fuoco medio; frullare il composto fino a ottenere una pasta liscia. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela ha un odore di nocciola ed è leggermente dorata, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Aggiungere l'aglio tritato; sbattere fino a fragrante, da 10 a 20 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere 1 tazza di latte freddo in miscela di farina; cuocere fino a quando addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere nel restante 1 tazza di latte e la scorza di limone. Portare la salsa bianca a cuocere a fuoco lento, sbattendo costantemente; condire con sale. Girare il calore a molto basso e mantenere la salsa calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scorza Di Limone

Salsa

Latte

Sale

Attrezzatura che userete

Sbattere

Preriscaldare il forno a 375 gradi F (190 gradi C). Ungere una casseruola da 8x12 pollici con 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Casseruola

Forno

Condire la padella imburrata con sale, pepe nero e pepe di cayenna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna

Pepe Nero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Disporre i filetti di merluzzo disossati nella padella in un unico strato. Condire le cime dei filetti con più sale, pepe nero e pepe di cayenna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cayenna

Pepe Nero

Filetti Di Merluzzo Bianco

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Distribuire gli spinaci uniformemente sul pesce e condire con succo di limone. Spoon salsa bianca sopra spinaci; dare casseruola diversi rubinetti e scuote per eliminare le bolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Spinaci

Salsa

Pesce

Attrezzatura che userete

Casseruola

Goccia purè di patate da colmo cucchiai sopra la casseruola e diffondere senza problemi per coprire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Diffusione

Posizionare il piatto su una teglia bordata per catturare le fuoriuscite.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere in forno preriscaldato fino a gorgogliare, circa 40 minuti. Accendere la griglia del forno e cuocere fino a quando la crosta di patate ha una parte superiore marrone dorato, circa 2 minuti. Il pesce dovrebbe sfaldarsi facilmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Crosta

Pesce

Attrezzatura che userete

Broiler

Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.

Guarnire con una spolverata di erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipollina

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Formaggio feta sbriciolato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 olive ripiene di peperoncino 1pizzico

pepe di cayenna, o a piacere 907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di merluzzo disossato 3(inverno)

farina per tutti gli usi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

erba cipollina fresca tritata per guarnire 2spicchio

aglio tritato 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

sale e pepe nero macinato a piacere 1

limone, spremuto 2(può essere o scremare)

impareggiabili d'argento 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

latte freddo, diviso 1pizzico

noce moscata appena grattugiata 2(può essere o scremare)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 3

patate russate, sbucciate e tagliate a pezzi

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Mark West Pinot Grigio con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.