Cena Stasera: Risotto al Radicchio

Name: Cena Stasera: Risotto al Radicchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Aceto balsamico invecchiato per irrorare; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Carnaroli o Arborio; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo caldo; 6 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 57 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta tritata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato fresco; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) radicchio tritato grossolanamente; 2 (inverno) burro non salato; 158 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Cena di stasera: il risotto al radicchio potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 12g di proteine, 35g di grasso, e un totale di 692 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa $5.14 per porzione. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Una miscela di cipolla, sale e pepe kosher, pancetta e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 57%. Questo punteggio è solido. Provare Cena Stasera: Risotto alla rapa, Cena di stasera: Risotto al Farro con Rapini, e Cena stasera: Risotto alla zucca estiva per ricette simili.

Istruzione

Scaldare una padella da 12 pollici a fuoco medio-basso e aggiungere 2 cucchiai di olio con la pancetta. Cuocere per circa 2 minuti, fino a quando la pancetta rilascia il suo grasso e comincia a croccante, quindi aggiungere il radicchio con un pizzico di sale e pepe. Mescolare per rivestire con il grasso e cuocere fino a quando appassito verso il basso, 6 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Radicchio

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Nel frattempo, scaldare una grande pentola pesante a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, circa 8 minuti, quindi aggiungere il riso. Mescolare fino a quando i bordi dei chicchi di riso diventano traslucidi, quindi aggiungere il vino e mescolare fino a quando evapora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo caldo a poco a poco, mescolando occasionalmente, poiché viene assorbito lentamente. Tenere il risotto costantemente in una bolla pigra, regolando il calore se necessario. A metà cottura incorporare il composto racicchio-pancetta. Il tempo totale di cottura del riso dovrebbe essere di circa 20 minuti, terminando con una consistenza un po ' soupy e non troppo rigida. Stagione a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati