Capesante scottate su Gamberi e Risotto al Tartufo

Name: Capesante scottate su Gamberi e Risotto al Tartufo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente riso arborio; 2 (inverno) (1/4 bastone) burro; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 2 (inverno) erba cipollina fresca tritata; 1 spicchio daglio, tritato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di pollo a basso contenuto di sale; 3 (inverno) 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata; 6 grande capesante di mare; 6 grande gamberi grossi non cotti, pelati, tagliati a dadini; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di tartufo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

La ricetta scottato Capesante su gamberetti e tartufo Risotto potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 45 minuti. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine ha 437 calorie, 5g di proteine, e 28 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6 e costa $3.81 per porzione. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di gamberetti, vino, spicchio d'aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Risotto alla Zucca con Capesante scottate, Risotto tailandese al cocco con Capesante scottate, e Risotto al limone con Capesante scottate #SundaySupper.

Istruzione

Portare il succo di vongole e il brodo a cuocere a fuoco lento in una casseruola media. Ridurre il calore al minimo; coprire per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Vongole

Brodo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola media pesante a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere gamberetti; soffriggere 1 minuto. Usando il mestolo forato, trasferire nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gambero

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Aggiungere la cipolla in padella; soffriggere fino a quando traslucido, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere l'aglio; soffriggere 15 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere il riso; mescolare 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riso

Aggiungere il vino; cuocere a fuoco lento fino ad assorbimento, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino

Aggiungere 1 tazza di miscela di succo di vongole al riso; cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido viene assorbito, mescolando spesso. Continuare ad aggiungere liquido 1 tazza alla volta e mescolando spesso, permettendo ogni aggiunta di essere assorbito prima di aggiungere successivo, fino a quando il riso è tenera ma ancora ferma a mordere, circa 20 minuti. Mescolare il burro e gamberetti. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Succo Di Vongole

Burro

Gambero

Riso

Scaldare l'olio vegetale in una padella media pesante a fuoco alto. Sear capesante fino a doratura e solo opaco al centro, circa 1 minuto per lato. Dividere il risotto tra 6 piatti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Capesante

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere 1 capesante sopra il risotto su ogni piatto, condire leggermente con olio al tartufo, cospargere con erba cipollina e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Di Tartufo

Capesante

Cipollina

* Disponibile presso i mercati italiani, negozi di specialità alimentari, e alcuni supermercati.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

riso arborio 2(inverno)

(1/4 bastone) burro 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

gamberetti (da 21 a 25 pezzi), sgusciati e privati delle venature, con code 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 2(inverno)

erba cipollina fresca tritata 1

spicchio d'aglio, tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di pollo a basso contenuto di sale 3(inverno)

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata 6grande

capesante di mare 6grande

gamberi grossi non cotti, pelati, tagliati a dadini 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di tartufo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco

Pinot Grigio, Riesling e Sauvignon Blanc sono ottime scelte per i gamberetti. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Il GIFFT di Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.