Capesante Ceviche con "Latte di Tigre"

La ricetta Capesante Ceviche con "Latte di tigre" potrebbe soddisfare il vostro desiderio sudamericano in circa 35 minuti. Questa ricetta senza glutine e vegan serve 8 e costa 57 centesimi per porzione. Una porzione contiene 45 calorie, 1g di proteine, e 0g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di pasta di ají mirasol, cipolla, noccioli di choclo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è buono. Provare Capesante Ceviche, Capesante Ceviche, e Capesante Ceviche per ricette simili.

Istruzione

Vapore patata dolce in un rack a vapore, coperto, sopra l'acqua bollente fino a quando appena tenera, 7 a 10 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Dolci

Acqua

Nel frattempo, cuocere choclo (se si utilizza) in una pentola media di acqua bollente ben salata, mescolando di tanto in tanto, fino a quando riscaldato attraverso, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire con una schiumarola in una ciotola, riservando liquido in pentola, e raffreddare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Ciotola

Pentola

Riportare a ebollizione l'acqua di cottura choclo (o utilizzare 4 tazze di acqua fresca se non si utilizza choclo).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Aggiungere le capesante e il bracconaggio a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura a malapena, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Capesante

Scolare bene e raffreddare a temperatura ambiente.

Dimezzare la cipolla longitudinalmente, quindi tagliare sottilmente con l'affettatrice. Immergere in una ciotola di acqua fredda 5 minuti, quindi scolare bene e asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare insieme succo di lime, pisco, pasta Cile, e 1/4 cucchiaino di sale in una grande ciotola, poi mescolare delicatamente in patata dolce, choclo, capesante, cipolla, peperone, coriandolo, e sale a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Dolci

Peperone

Pasta Di Peperoncino

Succo Di Lime

Coriandolo

Capesante

Cipolla

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Servire il ceviche su piccoli piatti, condito con qualsiasi miscela di succo di lime rimanente dalla ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Lime

Attrezzatura che userete

Ciotola

Concha y Toro Terrunyo

Sauvignon Blanc della Valle di Casablanca '07

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sauvignon Bianco

La patata dolce può essere cotta a vapore 1 giorno prima e raffreddata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Dolci

Attrezzatura

Pentola

Schiumarola

Ciotola

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

in bottiglia ají amarillo o ají mirasol pasta (a volte etichettato come "crema")3(inverno)

coriandolo tritato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

noccioli di choclo congelati (opzionale)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di lime fresco (preferibilmente lime key)3(inverno)

peperone rosso tritato finemente 1piccolo

Condimento greco (consigliato: Spice Islands)454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

mare capesante, legamento duro rimosso dal lato e capesante dimezzato orizzontalmente 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

patata dolce sbucciata a dadini (1/3 di pollice)

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Capesante funziona molto bene con Chardonnay, Chenin Blanc, e Pinot Nero. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Si potrebbe provare Santan Reserve Riserva Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.3 su 5 stelle e un prezzo di circa 14 dollari a bottiglia.